日本ワイン_輝 2022_千夢ワイナリー_宮城県産赤ワイン_ライトボディ_750ml

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千夢ワイナリー

宮城県石巻市渡波街1-2-27：株式会社千台ファーム

千夢ワイナリー(せんのゆめわいなりー/センノユメワイナリー/Sen no yume Winery)は、吉田丈一(よしだたけひと)氏が生まれ育った故郷である宮城県石巻市で自社ワイナリー設立を目指し、宮城県・川崎町の「Fattoria AL FIORE(ふぁっとりああるふぃおーれ)」で醸造責任者の目黒浩敬(めぐろひろたか)氏のもと、ワイン造りをおこなっています。未曾有の大震災から10年以上が過ぎ、自然・人・仲間への感謝から、石巻に継承するなにかを残したいという想いでスタートしたプロジェクト。ワイナリー名「千夢ワイナリー」と会社名「千台ファーム」は、「千人の夢の土台」という意味が込められています。鮎川浜黒崎の金華山と網地島が水平線で繋がり、三方を海に囲まれた絶景のロケーションに位置する畑で大切に育てたブドウを自然の力でワインにすることを目指し、2024年に本格的にワイナリー設立の準備を進めています。

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赤ワイン

千夢ワイナリー

輝 -Kagayaki- 2022

通常価格: ¥5,390 （税込）
通常価格
販売価格: ¥5,390 （税込）
単価: あたり

山形県上山市の2人の栽培家のマスカット・ベーリーAを異なる手法で醸造しブレンドした味わい深い赤ワイン！

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山形県上山市の2人の栽培家のマスカット・ベーリーAを異なる手法で醸造しブレンドした味わい深い赤ワイン！

【ワイナリーのコメント】
今年の「輝-Kagayaki」はぶどうを最も愛する上山市の鈴木さんと秋葉さんのマスカットベイリーAのコラボレーションです。
鈴木さんのMBAは、より濃く深い味わいを引き出すため、全て除梗しフリーランを抜いてしっかりと醸しています。秋葉さんのベイリーAは全房醸し発酵。同じ品種のMBAを混ぜ合わせ、普段から仲良しのお二方をワインでも表現してみました。
2021年の繊細な味わいとは一線を画して、全房由来の骨格のある味わいとなっております。色調は濃いバーガンディ。樽由来の熟成香やMBAならではのほんのり甘い香り、綺麗な酸と柔らかなタンニンが包み込んでくれるような味わいです。
３～４年しっかりと熟成させ、経過による味の変化も楽しんでいただければと思います。
補糖や補酸、酸化防止剤など、すべての添加物は一切なし。

label Dsign , Japanese painting by Teru Yoshida