日本ワイン_Piacere! 2022_Fattoria AL FIORE_宮城県産スパークリングワイン_辛口_750ml

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Fattoria AL FIORE

宮城県柴田郡川崎町支倉塩沢：(株)Meglot

Fattoria AL FIORE(ファットリアアルフィオーレ/ふぁっとりああるふぃおーれ)は、2015年からワインをつくっている「農場=Fattoria」と代表の目黒浩敬(めぐろひろたか)氏が2002年仙台市内に開いたイタリアンレストラン「AL FIORE」から名付けられました。「一輪の花」を意味するAL FIOREという言葉にはもっと多くの人々の幸せへと広がるようにという願いが込められています。廃校になった小学校の体育館を改修して使用しているワイナリーは、多くの人の想いが詰まっています。

スパークリングワイン

Fattoria AL FIORE

Piacere! 2022

通常価格: ¥3,740 （税込）
通常価格
販売価格: ¥3,740 （税込）
単価: あたり

スチューベンのジューシーな味わい！アルフィオーレが毎年仕込んでいる、特別な想い入れのある瓶内一次発酵スパークリングワイン

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ファンの多い人気銘柄！するする飲みきれてしまうジューシーさが魅力のロゼスパークリングワイン

イタリア語で「はじめまして」を意味する「Piacere(ピャチェーレ)!」。2018年夏にオープンしたワイナリーの、アニバーサリーワインとして造られたファンの多い銘柄！初めてリリースされて以来、毎年仕込んでいるという特別なワインです。ジューシーな果実味とドライな後味が魅力の、辛口タイプのロゼスパークリングワインは、朝昼晩と幅広いシーンに大活躍すること間違いなし。あっというまに飲み干してしまうはず！

菓子のラムネをイメージ！ネオマスカットを主体にデラウェアをブレンドした、クラフトビールのような瓶内二次発酵スパークリングワイン

【醸造家・目黒浩敬(めぐろひろたか)氏のコメント】
イタリア語で、「はじめまして」を意味するご挨拶代わりの「Piacere!」。自社ワイナリーをオープンした 2018年に初めてリリースした、思い入れの強いワインのひとつで、以降初心を忘れないようにと、毎年同じ仕込みを続けております。大きなタンクに、除梗した完熟のスチューベンを満杯に入れ、自重で出てきた果汁(フリーラン)のみを使用した、なんともピュアで贅沢な味わいです。発酵が終わる前に瓶詰めをする田舎式で仕込んでいるため、抜栓時には、だいぶ強く噴く恐れがあります。しっかりと冷やし、ボウルの中で、一気に開栓せず、ゆっくりとガスを抜きながら開けることを強くお勧めいたします。2022年は、前年に比べスムーズに発酵が進み、11月には瓶詰めに至りました。そのためか、酒石酸がおり引きで取りきれず、だいぶ瓶の中で結晶化しております。下に沈んでいる塊は、酒石酸が澱と一緒に結晶化しているもので、飲んでももちろん体に影響はございません。細かい温度コントロールをすれば、防ぐことは可能ですが、できる限り人為的に手を加えたくはないのです。どのブドウも一生懸命に育て上げられた良いブドウでしかありませんので、そのブドウやそれに付着している酵母も含めて、等身大の表現が出来たら良いなぁと思っています。スチューベン由来の甘い香り、果実味がありながらも、ドライでシャープな味わいで、ご好評をいただいた2019年を思わせる仕上がりですので、ぜひ楽しんでください。液面にうっすらと、乳白色の膜が出ている場合がありますが、生食用ブドウに多いタンパク質の成分が浮遊しているものです。軽く瓶を振っていただければ、またワインに溶け込みます。もちろん、人体に影響が出るものや、酸膜酵母ではありませんので、安心してお召し上がりください。

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