日本ワイン_りんごのお酒 2021［200ml_福山わいん工房_広島県産シードル_辛口_200ml

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福山わいん工房

広島県福山市霞町：(株)enivrant

福山わいん工房(Fukuyama Wine Kobo/ふくやまわいんこうぼう/フクヤマワインコウボウ)は、スパークリングワインを中心とした福山初のワイナリーです。オーナーであり醸造責任者である古川和秋(ふるかわかずあき)氏は、地元のブドウで醸造するワインを目指し、昔からマスカット・ベーリーAの栽培(生食用として)が盛んな福山で2016年にワイナリーをオープン。場所はJR福山駅からすぐの商店街にあり、アクセスしやすいアーバンワイナリー(都市型ワイナリー)です。古川和秋氏は料理人出身のため、料理と一緒に飲んでもらうことを考えて醸造。また、ブドウのポテンシャルを大事にして、できるだけブドウの特徴が生きるようにと考えています。

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シードル

福山わいん工房

りんごのお酒 2021［200ml］

通常価格: ¥770 （税込）
通常価格
販売価格: ¥770 （税込）
単価: あたり

シャンパーニュ地方の名店でフレンチシェフとして経験を積んだ醸造家・古川和秋氏が手がける瓶内二次発酵の本格シードル

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広島県庄原市高野町産のふじりんごを使用し瓶内二次発酵で仕上げた本格シードル。瓶のまま気軽に楽しめる200mlのミニサイズ

スパークリングワインに特化した広島県福山市のワイナリー「福山わいん工房」が手がけるシードルが登場！広島県庄原市高野町産のふじりんごを使用し瓶内二次発酵で仕上げています。デゴルジュマン(澱引き)していない、少しにごりのあるタイプ。りんごの爽やかな香りと優しい泡をお楽しみください。200mlのかわいいミニサイズは、瓶のまま、気軽に楽しめるのも魅力です。マキシキャップのため、栓抜きがなくても開栓できます。

【醸造家・古川和秋(ふるかわかずあき)氏のコメント】
広島県庄原市高野町産のふじりんごで造ったシードルです。丁寧に選果したりんごをじっくり搾汁し、ステンレスタンクで発酵、春までゆっくり待ち、ブレンド、瓶詰め、瓶内二次発酵で仕上げています。澱を残すこと(デゴルジュマンなし)により、瓶内での熟成が期待できます。