9.29(Fri)開催！wa-syu×SAN TROPEZ「角打ち日本ワイン」

スペシャルゲストがSAN TROPEZに登場！

JR恵比寿駅直結のビストロ・カフェ『SAN TROPEZ(サントロペ)』では、"島みかん"シリーズの初コラボレーションワイン『【大三島みんなのワイナリー×wa-syu】島みかん ブラッドオレンジ スパークリング 2022 』の発売を記念して、愛媛県『大三島みんなのワイナリー』をテーマに、wa-syuがおすすめする銘柄や、季節の小皿料理を立ち飲み感覚で気軽に楽しめる「角打ち日本ワイン」を開催します。



イベント当日は、スペシャルゲストに『大三島みんなのワイナリー』の栽培・醸造責任者・ 川田佑輔(かわたゆうすけ)氏をリモートでお迎えし、愛媛・大三島より生中継(予定)！ワイナリー初となるwa-syuとのコラボレーションワインや、大三島ならではのモノ造りについて熱い想いを語っていただきます。

［角打ち日本ワイン開催日時］
2023年9月29日(金) 17:00～22:00 (ラストオーダー21:00)
※事前予約は不要です。お気軽にお立ち寄りください。

［角打ち日本ワイン開催場所］
SAN TROPEZ(サントロペ)
住所：東京都渋谷区恵比寿南1-6-1 アトレ恵比寿西館 3F
TEL : 03-5475-8709
営業時間：11:00～22:30(ラストオーダー21:30)
アクセス：JR「恵比寿駅」直結/地下鉄日比谷線「恵比寿駅」から徒歩4分
※営業時間は、予告なく変更になる可能性がございます。
※店内の混雑状況に応じて、入店を制限させていただく場合がございます。
※お酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。車、バイク、自転車でのご来場はご遠慮ください。

［角打ち日本ワインスペシャルゲスト］
現地から生中継！イベント当日は、川田氏にワイナリーやコラボレーションワインについて語っていただきます。お楽しみに！

株式会社大三島みんなのワイナリー
栽培・ 醸造責任者 川田佑輔(かわたゆうすけ)氏　
※リモート参加予定

①18:00～18:30(予定)
②19:30～20:00(予定)



［YUSUKE KAWATA PROFILE］
1985年生まれ、静岡県出身。ワイン好きが高じてレストランサービスの仕事に就き、ソムリエ資格を取得後、ワイン醸造の魅力に魅かれ、日本唯一のワイン専門機関であるワイン科学研究センターを持つ山梨大学へ進学。在学中には、ワインのコルク臭の原因と改善策についての研究や、非ブドウ栽培適地におけるブドウ栽培について研究する傍ら、日本各地のワイナリー研修に参加。その後、大三島に移住し、2015年に建築家・伊東豊雄(いとうとよお)氏が代表を務める株式会社大三島みんなのワイナリーを有志の協力のもと創立。現在は大三島みんなのワイナリーにて栽培・醸造をおこなう。


［角打ちメニュー］
■大三島みんなのワイナリー4銘柄：⁡1杯じっくり(各60ml×1杯)
・【大三島みんなのワイナリー×wa-syu】島みかん ブラッドオレンジ スパークリング 2022：880yen(税込）
・島で醸す デラウェア オレンジ：1,100yen(税込)
・島いちご 2022 スパークリング：1,100yen(税込)
・2021 島紅 マスカットベーリーA100% 樽熟成/1,100yen(税込)
・2022 島白シャルドネ樽熟成：1,100yen(税込)/2023.10.24発売予定
・2022 島ロゼ マスカットベーリーA×メルロー：1,100yen(税込)/2023.10.24発売予定
・2022 島ロゼ マスカットベーリーA×メルロー スパークリング：1,100yen(税込)/2023.10.24発売予定
・2022 島紅マスカットベーリーA ：1,100yen(税込)/2023.10.24発売予定
・2022 島で醸す 三次マスカットベーリーA：1,100yen(税込)/2023.10.24発売予定

■wa-syu限定ワイン5銘柄：⁡1杯じっくり(各60ml×1杯)
・【ドメーヌレゾン×wa-syu】オレンジワイン 2022：550yen(税込)
・【ドメーヌヒデ×wa-syu】壺仕立て オレンジ 甲州 2022：1,100yen(税込)
・【wa-syu限定/フェルミエ】2022 ケルナー醸し：1,100yen(税込)

■フード
・真サバのしっとり白ワイン煮：770yen(税込)
・栗とキノコのキッシュ：770yen(税込)
・ゴルゴンゾーラピカンテDOP(牛/ブルー)：770yen(税込)
・ピアチェンティーヌDOP(羊/セミハード)：770yen(税込)
・トーマ・デッレ・ランゲ(牛、羊、山羊/ソフト)：770yen(税込)
⁡・3種チーズ盛り合わせ：1,800yen(税込)
・藁焼きカツオのカルパッチョ ～カシスヴィネグレット～：1,700yen(税込)
・藁焼きカツオのカルパッチョ ～カシスヴィネグレット～/ハーフサイズ：880yen(税込)
・季節のスープ：550yen(税込)

 

大三島みんなのワイナリー

2023.9.26 Tue. 発売スタート！
【大三島みんなのワイナリー×wa-syu】島みかん ブラッドオレンジ スパークリング 2022

"日本一美しい島"でワイン造りをおこなう「大三島みんなのワイナリー」と、日本ワインのオンラインショップ「wa-syu」がコラボレーション！大三島産柑橘を使用して、ワインと同じ製法で醸造したスパークリングタイプの果実酒です。


［大三島みんなのワイナリー］
大三島みんなのワイナリーは、島の魅力を表現する方法の一つとして2015年11月に設立。えひめ産業振興財団地域密着型ビジネスにも認定されました。ワイナリー代表は、建築家の伊東豊雄(いとうとよお)氏。栽培醸造責任者の川田佑輔(かわたゆうすけ)氏を中心に、2015年に耕作放棄地を開墾しシャルドネ・ヴィオニエを、翌年にはマスカット・ベーリーＡを植樹。2017年に大三島産醸造用ブドウを初収穫し、委託製造によるワイン製造をスタート。2019年秋、大三島に自社の醸造所が完成し、今では栽培から醸造までを一貫して島内でおこなっています。大三島を象ったロゴは、日本を代表する著名なグラフィックデザイナー、原研哉(はらけんや)氏がデザイン。


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▼「醸造家の肖像。愛媛・大三島みんなのワイナリー、川田佑輔さんが語る、ワインとのつながり」はこちら
▼「シリーズ・日本ワインが生まれるところ。愛媛『大三島みんなのワイナリー』にインタビュー！」はこちら
▼「大三島みんなのワイナリーのアイテムリスト」はこちら
 

 SAN TOROPEZのシェフおすすめメニュー

香ばしい藁の香りを纏ったカツオに、カシスをベースにしたヴィネグレットソースを合わせたカルパッチョ。色づく秋の紅葉をイメージしました。

角打ち日本ワインの9月おすすめメニュー：真サバのしっとり白ワイン煮

白ワインで優しく火を入れ、身はふっくらしっとりとした仕上がりの真サバ。
鼻から抜ける白ワインやフレッシュハーブの香りが楽しめます。

角打ち日本ワインの9月おすすめメニュー：栗とキノコのキッシュ

フランス産蒸し栗の自然な甘さと、キノコを香ばしくソテーした芳醇な香り、
「秋の味覚」をぎゅっと詰め込んだキッシュです。

角打ち日本ワインの9月おすすめメニュー：⁡3種チーズ盛り合わせ

ゴルゴンゾーラピカンテDOP（牛／ブルー）、ピアチェンティーヌDOP（羊／セミハード）、トーマ・デッレ・ランゲ（牛、羊、山羊／ソフト）のチーズとワインを一緒に。


［今後の角打ち日本ワイン開催について］
次回以降の開催については、詳細が決まり次第、ウェブサイトでお知らせをさせていただきます。お楽しみに！

※イベント日時やメニュー内容は、予告なしで変更になる可能性がございます。あらかじめご了承ください。
※「角打ち日本ワイン」は事前予約は不要です。
※店内の混雑状況に応じて、入店を制限させていただく場合がございます。
※イベント当日は、wa-syuおすすめ銘柄は、サントロペで購入が可能です。
※詳しくは、ショップスタッフまでお問い合わせください。

▼「サントロペ（SAN TROPEZ）」はこちら

テイクアウトもできる、wa-syu限定ワイン

ビストロ・カフェ「SAN TROPEZ(サントロペ)」では、人気ワイナリーとのコラボレーションワインや限定醸造ワイン、別注デザインのワインなど、 「wa-syu」でしか味わえない希少銘柄や山梨「シャトージュン」のワインを発売中です！

お気に入りの「日本ワイン」を見つけて、ご自宅でもゆっくり楽しみませんか？

wa-syu限定ワイン

 
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