日本ワイン_カベルネ・フラン 2019_ウッディファーム＆ワイナリー_山形県産赤ワイン_ミディアムボディ_750ml

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ウッディファーム＆ワイナリー

山形県上山市原口：(有)蔵王ウッディファーム

ウッディファーム＆ワイナリー(WOODY FARM&WINERY/うっでぃふぁーむあんどわいなりー)は、山に囲まれた盆地に位置する、山形県上山(かみのやま)市の自社畑で育てたブドウだけでワインを造る、1997年設立のドメーヌワイナリー。テロワールに恵まれたワイン用ブドウ栽培の適地、蔵王山麓かみのやまで、地味豊かなワイン造りを目指し、2013年から醸造をスタート。現在9ヘクタール(2023年現在)の畑でブドウを作り、年間で約5万本のワインの生産を目指しています。ブドウ以外にもサクランボや西洋梨を中心に地域の特産である果樹栽培も手がけ、山形の伝統的な果樹栽培の技術に加え、一つひとつの果実を大切に育てる独自の棚仕立てと栽培方法で安心安全でおいしい果物づくりをおこなっています。西洋梨のスパークリングワイン"ポワレ"やドライフルーツ、ジャム、ジューズなどの商品で幅広く果物の魅力をお届けしています。絵本のような個性的なエチケットのイラストは、代表取締役・木村義廣(きむらよしひろ)氏が"ワイナリーの様子がラベルからも伝わるようにポップな雰囲気で"という想いから、自ら絵コンテを描き、切り絵画家がデザインにおこしています。

赤ワイン

ウッディファーム＆ワイナリー

カベルネ・フラン 2019

通常価格: ¥4,180 （税込）
通常価格
販売価格: ¥4,180 （税込）
単価: あたり

「カベルネ・フラン」にハマるきっかけになるような、妖艶な味わいが魅惑的な赤ワイン！ワイナリー史上最高の出来の2019年ブドウを使用

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「ウッディファーム＆ワイナリー」が大きな可能性を感じて力を入れているブドウ品種「カベルネ・フラン」の極上赤ワイン

2019年のワイナリー史上最高の出来の「カベルネ・フラン」による魅惑的なミディアムボディの赤ワイン。天候と習熟したスタッフに恵まれたという2019年は市販酵母を添加せずに自然に発酵がうながされるのを待つ手法で醸造。それによって生まれた一期一会の味わいが楽しめます。引き締め役としてカベルネ・ソーヴィニヨンを7%ブレンド。

【醸造家・金原勇人(かなはらゆうと)氏のコメント】
市販酵母では表しきれない魅力があるとすれば、このワインから十分にそれを感じ取っていただけます。妖艶さやセクシーと表現される香りが、品種の素の香りと樽由来の香りの伴奏として漂います。あくまでメインを引き立てる香りとしてVTごとの微生物の坩堝(るつぼ)から生み出される風味は、一期一会のブドウの特徴を余すとこなく表現できました。もう二度と同じ系統の味わいは出来ないでしょう。