コレクション: ドメーヌレゾン記事特集4件

オレンジワイン初心者から飲み慣れた方まで

果皮を4日間スキンコンタクトした後に発酵。甲州種由来の柑橘系の香りと味、ピノ・グリのスパイシーな香りがバランスよく調和したオレンジワインです。白身魚の天ぷらやアワビのソテーとのマリアージュがオススメ。

2019年にオープンした北海道・富良野の注目ワイナリー「ドメーヌレゾン」のwa-syu別注ラベル

「ドメーヌレゾン」のアイコンであるヤギのイラストに「wa-syu」のブランドカラー"憧れ葛(あこがれかずら)"を施し、ヤギの飼育でサスティナブルなワイナリーを目指すドメーヌレゾンが設立後間もなく「ジャパン・ワイン・チャレンジ2020」で金賞受賞したこのワインを祝福！

円やかなタンニンと心地よい酸。北海道らしい赤ワイン

まだ若さを残すツヴァイゲルトレーベの尖った味わいを抑えられるよう、”縦型バスケットプレス機”を使用。1000年前から変わらない伝統あるプレスの手法です。樽熟成を行い、味わいの厚みや香りのボリューム感のバランスを整えました。北海道で高い適性を誇るツヴァイゲルトレーベですが、上手く栽培しないとタンニンが強く出すぎたり、バランスを取るのが難しいブドウ。それを上手くまとめています。

果実感とハーバルなアロマの融合

マスカットやリンゴを想わせるフルーティーな香りと、程よいボディ感が心地よい白ワインです。北海道の気候によって生まれた酸は、程よくシャープな味わいを生み、全体のバランスを引き締めます。白身魚のお寿司やカルパッチョなどの食事にも合わせやすい味わい。

ミュラートゥルガウとバッカスのバランス感

ミュラートゥルガウ由来の青りんごの爽やかな香りと、バッカス由来の白い花のような甘い芳香が優しく立ち上がる。柔らかな酸味と華やかなアロマが薫る繊細でエレガントな辛口ワインです。