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カーブドッチ・ワイナリー

新潟新潟市西蒲区角田浜：(株)カーブドッチ

カーブドッチ・ワイナリー(CAVE D'OCCI/かーぶどっちわいなりー)は、1992年に設立された新潟を代表するワイナリー。海と砂に囲まれた、日本ワインの新たな銘醸地「新潟ワインコースト」の歴史は、ここから始まりました。
国産生ブドウかつ欧州系のワイン専用種のワインを造ることを目標に掲げ、ワイン未開の地でスタート。砂浜のような砂質土壌の適性品種を求めて、創業からこれまで40種類以上の品種を植えてきました。現在も約20種類のぶどうを栽培。その中でも適性品種として最も期待されているのがスペイン原産の白ワイン用品種「アルバリーニョ」です。
アルバリーニョをはじめとする数種類のブドウ品種をブレンドした「サブル」は、フランス語で「砂」を意味し、まさにこの土地の個性が表現されたフラッグシップワイン。そんな、風景が浮かぶようなワインを自在に生み出す醸造家・掛川史人(かけがわふみと)氏のワインは、ワイン愛好家から絶大な支持を集めています。

  • 新着

スパークリングワイン

カーブドッチ・ワイナリー

むささび (ブランドノワール)

¥3,960 （税込）
¥3,960 （税込）

大人気動物シリーズ！カベルネ・ソーヴィニヨン100%の珍しいスパークリングワイン。あえて澱を残すことでまろやかな仕上がりに

在庫状況

在庫あり

カベルネ・ソーヴィニヨンなのに白で、白桃やリンゴのアロマ。？がいっぱいの面白いワインです

【醸造家・掛川史人(かけがわふみと)氏のコメント】
醸造家・掛川史人の趣味に走ったワイン。人為的に酸化防止剤を加えずに優しい味わいになるように作っています。わざと澱を残して仕上げることでまろやかな味わいに仕立てました。

澱の味わいがまろやかで優しい。白桃のようなニュアンス。

おすすめのペアリング

チーズ

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
スパークリングワイン
産地
新潟県
ワイナリー
カーブドッチ・ワイナリー
生産者
品種・ブレンド比率
カベルネ・ソーヴィニョン100%
生産年度
2018年
タイプ
辛口
味わい
まろやか
アルコール度数
11%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

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