ドメーヌ・ショオ

新潟県西蒲区角田浜:Kobayashi Winery (株)

ドメーヌ・ショオ(Domaine Chaud/どめーぬ・しょお)は、フランス語でワインの醸造所を意味するDomaine(ドメーヌ)とオーナーである小林夫婦の「小(ショウ)」から名付けられた小さなワイナリーです。2011年9月、海と砂に囲まれた日本ワインの新たな銘醸地「新潟ワインコースト」に設立されました。Chaud(ショオ)にはフランス語で「熱い」や「情熱的な」という意味があります。土から考えて可能な限り自然な栽培を目指し、「1人1本飲めるワイン」をテーマに、飲みやすく飲みあきない 瑞々しい旨味のワイン造りを続けています。

オレンジワイン

ドメーヌ・ショオ

Jolly Jolly Holiday 2020

通常価格
¥4,400 (税込)
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販売価格
¥4,400 (税込)
単価
あたり 

ドメーヌ・ショオで人気のオレンジワイン!山形県産の完熟デラウェアを野生酵母で発酵。グレープフルーツのような苦味が心地よく、鮎料理と好相性!

在庫状況

在庫あり

魚介と相性抜群のオレンジワイン!デラウェアのほのかな甘い香り、醸し発酵由来のほのかな苦みや渋味が複雑な味わい

ドメーヌ・ショオで人気のオレンジワイン!山形県産の完熟デラウェアを野生酵母で発酵した辛口シャープなワインです。デラウェアであることを忘れるような骨格を感じられ、グレープフルーツのような苦味が心地よいです。遊び心あふれるラベルにも注目!

【醸造家・小林英雄(こばやしひでお)氏のコメント】

完熟デラウェア(除梗のみ)を重ねて醸し発酵。プレス後、ステンレスタンクで発酵させ無清澄無濾過で瓶詰。綺麗なオレンジ色ワインとなっています。デラウェアの甘い香りがほのかに香ります。醸し発酵由来のほのかな苦みや渋味が複雑な味わいを出しており、楽しい味わいです。魚介との相性がとても良いですね。個人的には鮎とのマッチングが素晴らしいと思っています。是非お試しください!あ、塩焼きで全然OKです☆

おすすめのペアリング

【バイヤー・菊地のおすすめ】
鮎の塩焼き、鮎の天ぷら、アジの南蛮漬けなど

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
オレンジワイン
産地
新潟県
ワイナリー
ドメーヌ・ショオ
生産者
品種・ブレンド比率
デラウェア100%
生産年度
2020年
タイプ
辛口
味わい
シャープ
アルコール度数
11%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

※画像はイメージです。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
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