ウッディファーム&ワイナリー

山形県上山市原口:(有)蔵王ウッディファーム

ウッディファーム&ワイナリー(WOODY FARM&WINERY/うっでぃふぁーむあんどわいなりー)は、自社畑で育てたブドウだけでワインをつくる、ドメーヌワイナリー。テロワールに恵まれたワイン用ブドウ栽培の適地、蔵王山麓かみのやまで、滋味豊かなワインづくりを目指し、2013年から醸造をスタート。現在4.8ヘクタールの畑でブドウをつくり、3万本のワインの生産を目指しています。地域の特産である果樹栽培も手がけ、西洋梨のワイン・ポワレやドライフルーツ・ジャムなどの商品で幅広く果物の魅力をお届けしています。

ポワレ

ウッディファーム&ワイナリー

Premium Poire 2016

通常価格
¥3,300 (税込)
通常価格
販売価格
¥3,300 (税込)
単価
あたり 

シャンパーニュ感覚で堪能できる、ウッディファームにしかできない極上ポワレ!瓶熟46か月、デコルジュマンを経た贅沢を極めた洋梨のスパークリングワイン

在庫状況

在庫あり

こんなポワレ飲んだことない!自社栽培の洋ナシで造る「ウッディファーム&ワイナリー」渾身のポワレ!生産本数わずか500本

生産本数わずか500本!「ウッディファーム&ワイナリー」が、洋ナシの果実酒のリーディングカンパニーのプライドをかけて造り上げた、やや辛口のコクありポワレが登場。瓶内二次発酵、瓶内熟成46ヶ月、デゴルジュマンというシャンパーニュ同様の工程を経た、極上の洋梨スパークリングワインです。ドザージュに、シャルドネ2020を使用しているのも贅沢!アルコール度数7.5%というのも現代のライト志向な食卓にぴったり。まさに新しい時代を牽引するようなポワレです。

【醸造家・金原勇人(かねはらはやと)氏のコメント】
長期熟成することでシャンパンのような熟成感が生まれ、完熟した洋ナシのフレーバーにわずかにシェリー、イースト風味。また洋ナシに含まれる糖分の中には酵母が分解できない糖類があり、口当たりをまろやかにします。低アルコールワインにありがちな、物足りなさを感じさせないワインとして十分通用するでしょう。

おすすめのペアリング

【バイヤー・菊地のおすすめ】
シャンパーニュのようなコクと心地よい残糖感が、レバーパテなど内臓系のお料理とぴったり。ホタテやエビなど甘みのある魚介を使った前菜にも。

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
ポワレ
産地
山形県
ワイナリー
ウッディファーム&ワイナリー
生産者
品種・ブレンド比率
ラ・フランス、ドワイエンヌ・デュ・コミス、ゼネラル・レクラーク、その他 (ブレンド比率:非公開)
生産年度
2016年
タイプ
やや辛口
味わい
コクあり
アルコール度数
7.5%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

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