{"title":"品種_カーブドッチ製ブランデー","description":"","products":[{"product_id":"cbe46700","title":"岩﨑元気 ラタフィア 2024［500ml］","description":"\u003ch3 class=\"mt_b15 p_item_ex_title bold t_m_m\"\u003e果皮の着色が好ましくなかったマスカット・ベーリーAを、「ラタフィア」(発酵していないブドウ果汁にブランデーを添加)に仕立てた甘口ワイン！\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eブルゴーニュでの日本ワイン大試飲会「サロン・デ・ヴァン・ジャポネ」を主宰し、日本ワインの魅力を世界に発信する注目の若手醸造家、岩崎元気氏が日本で手がけたワインが登場！フランスでワイン造りを学び、帰国後、地元栃木に戻り「Cfa Backyard Winery」で委託醸造しながら自社ワイナリーの設立を目指しています。こちらは、果皮の着色が好ましくなかったマスカット・ベーリーAを、「ラタフィア」(発酵していないブドウ果汁にブランデーを添加)に仕立てた日本には珍しい甘口ワイン！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【岩﨑元気のコメント】\u003cbr\u003e大平町のようなある程度の規模のあるブドウ産地だと、味は美味しいのに見た目がいまいちなので食用ブドウとしては売れない「規格外」と呼ばれるようなぶどうも一定量生まれてしまいます。\u003cbr\u003e今まではそういった規格外ぶどうはジャムなどの加工品の原料にされ大平の名は表示されずに販売されたり、あるいは捨てられたりしていました。\u003cbr\u003eブルゴーニュではそういった品質がやや劣るぶどうを原料にラタフィアを造ることがあります。それをヒントに、果皮の着色が好ましくなかったベリーAを、リキュール免許を持つカーブドッチに依頼しラタフィアにして頂きました。\u003cbr\u003e梅酒のような酸味はありませんが、こういった甘口のお酒はきっと日本人の口にも合うものと思っています。開けてからも少しずつ長期間お楽しみいただけますので、食後酒やナイトキャップにどうぞ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e栃木市 ワイン食堂ソヴァージュ 遠藤和美氏(ソムリエ・エクセレンス)によるコメント\u003cbr\u003e(2026年1月6日、樽サンプル試飲)\u003cbr\u003e外観は輝きのあるやや淡い琥珀色がかったオレンジ色。\u003cbr\u003e香りはキャンディ、キャラメリゼしたナッツ、ドライフルーツ、トースト、僅かなアプリコットや干し草を感じます。\u003cbr\u003e味わいのアタックはやや強く、セミスイートのミディアムボディ。\u003cbr\u003eドライフルーツや香ばしいビターなキャラメルの風味と甘みのバランスがとれた食前にも食後にも合わせられるワインです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch4 class=\"t_m_s bold\"\u003eおすすめのペアリング\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e【岩﨑元気のおすすめ】\u003cbr\u003e甘さ控えめのショコラやチーズケーキ、チーズ(白カビ、青カビ)、スモークハムやリエット、スモークナッツ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"岩﨑元気","offers":[{"title":"レンガ \/ 500","offer_id":53687529177456,"sku":"CBE46700\/(75)レンガ\/500","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0464\/7003\/7662\/files\/CBE46700_c75.jpg?v=1777346280"}],"url":"https:\/\/wa-syu.com\/collections\/%e3%82%ab%e3%83%bc%e3%83%96%e3%83%89%e3%83%83%e3%83%81%e8%a3%bd%e3%83%96%e3%83%a9%e3%83%b3%e3%83%87%e3%83%bc.oembed","provider":"wa-syu \/日本ワイン限定通販","version":"1.0","type":"link"}