イエローマジックワイナリー

山形県南陽市赤湯字西:(株)グローバルアグリネット

イエローマジックワイナリー(YellowMagicWinery/いえろーまじっくわいなりー)は、山形南陽市赤湯に2019年9月27日に開設したワイナリー。醸造家の岩谷澄人(いわやすみと)氏は滋賀のヒトミワイナリー、そして大阪の島之内フジマル醸造での醸造経験を経て、デラウェアの聖地「山形南陽市赤湯」にて今までの経験の集大成として設立。垣根でのマスカット・ベーリーAやヴィニフェラ葡萄栽培、そして棚仕立てのデラウェアなどの生食用品種栽培、契約栽培葡萄から生まれる身体にしみるうま味を感じるワイン造りをめざしています。「YellowMagicWinery」とは「黄色魔術醸造所」。アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトとしています。

赤ワイン

イエローマジックワイナリー

ORDINARY ROUGE 2020

通常価格
¥2,860 (税込)
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スチューベンを主体にマスカット・ベーリーA、メルローを加えた日常(ORDINARY)に寄り添うワイン!冷やしてスルリと飲みたい赤ワインです

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2020年産はセパージュを変えて、このワインのコンセプトである「日常」を表現!多様な料理と合い、スルスル飲めてしまう赤ワイン

スチューベンを主体にマスカット・ベーリーA、メルローを加えた日常(ORDINARY)に寄り添うワイン!いつもの食事のおともに。冷やしてスルリと飲みたい、ライトボディの旨みあふれる赤ワインです。

【醸造家・岩谷澄人(いわやすみと)氏のコメント】
2020年産はスチューベンの「甘い香り」とユルウマ感のコシを形成するために「マスカット・ベーリーA」と「メルロー」を加え、このワインのコンセプトである、「日常」を表現しました。日常に寄り添うワイン。あらゆるシーンで使える日本のブドウとしての「アジアンテイスト」のワイン。トップの柔らかなブドウ香から中庸(ちゅうよう)に伸びる「旨」、心地よい余韻を呼ぶために仕込みには時間をかけました。低温のもとで自然発酵させるコールドマセラシオンを40日以上かける事により、果皮からの旨味、程よいタンニンの抽出も促され、「香り高い」プラス「旨味」の味わいに仕上がりました。そして発酵終了後も無亜硫酸塩にてタンク保存し、タンク内自然乳酸発酵により酸化を防ぐとともに、味わいのまろみの変化もさせました。その後瓶詰めしましたが、今、瓶内で再度瓶内MLFが起きており、少し開栓時には「シャワッ」てしています(MLFにより、上部液面に浮遊物が生じる場合もありますが人体には無害です)。赤ワインというカテゴリのワインですが基本は冷やしてスルリといけるワインを目指しています。多種の料理に合わせやすい多様性のあるスルリ赤ワインになっていますので、初めての方もよく飲まれている方も楽しめる「SOIF=ソワフ(喉の渇きを癒す)」なワインとして感じてもらえると思います。

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
赤ワイン
産地
山形県
ワイナリー
イエローマジックワイナリー
品種・ブレンド比率
スチューベンマスカット・ベーリーAメルロー(ブレンド比率:非公開)
生産年度
2020年
タイプ
ライトボディ
味わい
旨み
アルコール度数
11%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

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