まるき葡萄酒

山梨県甲州市勝沼町下岩崎:まるき葡萄酒(株)

まるき葡萄酒(Maruki Winery/まるきぶどうしゅ/マルキブドウシュ)は、現存する日本最古のワイナリー。1950年代に、当時まだ一般的ではなかった甲州の長期熟成をスタート。甲府盆地にある扇状地の豊富な地下水脈に守られた地下貯蔵庫では、1959年ヴィンテージの甲州を筆頭に、約35,000本ものワインが一升瓶で静かに熟成されています。長期熟成向きではないと言われる甲州の長期熟成を成功させた先人の知恵と技術を受け継ぎ、現在でもまるき葡萄酒ならではの熟成を続けています。
誕生年のワインに出会えるかもしれない、日本ワインには珍しいワイナリー。日本食に合わせるワインとして、山梨を代表する品種、甲州とマスカット・ベーリーAを使った「毎日飲むためのデイリーワイン」「特別な日に飲むワイン」をラインアップしています。

赤ワイン

まるき葡萄酒

いろ ノートン 2018

通常価格
¥2,310 (税込)
通常価格
販売価格
¥2,310 (税込)
単価
あたり 

日本国内ではまだ珍しい、アメリカ原産のブドウ「ノートン」100%のワイン。ジャスミンのような華やかな香りが印象的

在庫状況

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群馬県渋川市赤城山の麓の自園で不耕起草生栽培と減農薬により極力自然な環境で育てた「ノートン」を丁寧にワインに造り上げました

2018ヴィンテージは初めてノートン単独での仕込みになりました。ノートンの特徴は力強い酸ですが、バランスの良い状態に仕上げるため、MLF(マロラクティック発酵)を実施しました。この発酵で25%、また、冷凍処理で15%の減酸となりました。それにより酸が落ち着き、和食との相性も更に広がりました。ノートンはアメリカ原産のぶどうで濃い色調、ラズベリーやチェリー、ジャスミンのような華やかな香りの中にもスパイシーさを感じる珍しい品種。濃縮感のある果実味としっかりとした酸味をお楽しみください。

おすすめのペアリング

肉じゃが、焼き鳥(塩・タレ)、チキンソテー、カツレツ、セロリとケッパーのソース

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
赤ワイン
産地
山梨県
ワイナリー
まるき葡萄酒
生産者
品種・ブレンド比率
ノートン100%
生産年度
2018年
タイプ
ミディアムボディ
味わい
旨み
アルコール度数
12%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

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