ウッディファーム&ワイナリー

山形県上山市原口:(有)蔵王ウッディファーム

ウッディファーム&ワイナリー(WOODY FARM&WINERY/うっでぃふぁーむあんどわいなりー)は、自社畑で育てたブドウだけでワインを造る、ドメーヌワイナリー。テロワールに恵まれたワイン用ブドウ栽培の適地、蔵王山麓かみのやまで、滋味豊かなワイン造りを目指し、2013年から醸造をスタート。現在8ヘクタール(2021年現在)の畑でブドウを作り、3万本のワインの生産を目指しています。地域の特産である果樹栽培も手がけ、西洋梨のスパークリングワイン"ポワレ"やドライフルーツ・ジャムなどの商品で幅広く果物の魅力をお届けしています。

赤ワイン

ウッディファーム&ワイナリー

Yメルロ 2019

通常価格
¥4,180 (税込)
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販売価格
¥4,180 (税込)
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上級キュヴェにあたる極上メルローの赤ワイン!「Yメルロ」の「Y」は、ワイナリーの歴史を切り開いてきた現オーナーの実父"義男"翁の名前から命名

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今すぐ飲んでも、今後の熟成でさらなる香りの広がりを楽しむのも!ポテンシャルも感じられる、上級キュヴェのメルロー赤ワイン!

上山(かみのやま)のメルローの個性が表現された、ワイナリーの上級キュヴェにあたる特別なミディアムボディの赤ワイン!カシスリキュールのような凝縮感ある果実味、コーヒーや肉などのローストした風味、しなやかなタンニンが魅力。

「Yメルロ」の「Y」は、現オーナーの実父であり、かつての上級キュヴェに使用してきた今はなき古木のメルローを管理するなどワイナリーの歴史を切り開いてきた"義男"翁への敬意を表して名付けられました。

【醸造家・金原勇人(かなはらゆうと)氏のコメント】
「Yメルロ」の「Y」は園主の実父である義男翁が管理する古木のメルローを原料に上級キュベとした事から、敬意を表して名付けていました。14~16VTまで醸造されたシリーズも16VTを最後に伐根され、現在その畑はありません。今回、2年ぶりの上級メルローに古木は含まれませんが、義男翁をはじめ先人達が上山に切り拓いた歴史の上に、今の私たちが居ることは間違いありません。そこへの敬意はいささかも変わらずある事から、上級メルローには「Y」を冠することに決まりました。過去リリースしたVTの中で一番、新樽とカベルネの比率を抑え上山メルローの個性に集中しています。漆黒のワインの奥から香るボイセンベリー、カシスリキュールの充実感に、コーヒーや肉などのローストした風味がアクセントとして口中を満たします。しなやかなタンニンは強調されることなく、風味と一体感があり食欲を誘うでしょう。リリース直後からでも魅力はありますが、今後の瓶熟成でさらに香りの要素があふれるようになります。

おすすめのペアリング

【バイヤー・菊地のおすすめ】
フォアグラの料理(「ウッディファーム&ワイナリー」主催の山形市の「レストラン パ・マル」とのペアリングディナーイベントで登場)、すき焼き、牛頬肉赤ワイン煮込み

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
赤ワイン
産地
山形県
ワイナリー
ウッディファーム&ワイナリー
品種・ブレンド比率
メルロー89%カベルネ・ソーヴィニヨン11%
生産年度
2019年
タイプ
ミディアムボディ
味わい
エレガント
アルコール度数
11.3%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

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