ドメーヌヒデ

山梨県南アルプス市小笠原:(株)ショープル

ドメーヌヒデ(Domaine Hide/どめーぬひで)は、元プロダイバーなど多彩な経歴を持つ醸造家・渋谷英雄(しぶたにひでお)氏が手掛けるマイクロワイナリー。南アルプスで塩の満ち引きに従う栽培と醸造をおこなっています。マスカット・ベーリーAの桃花色に心奪われたことをきかっけに、この品種とともに世界を目指すことを決意。マスカット・ベーリーAの赤ワインを中心に、五感で感じながら醸す唯一無二のワインを生み出しています。

赤ワイン

ドメーヌヒデ

Vegan 2019

通常価格
¥7,700 (税込)
通常価格
販売価格
¥7,700 (税込)
単価
あたり 

生産本数709本。テーマは「完全な菜食」!マグマのような力強い発酵の自然酵母による、ドメーヌヒデならではのワイン

在庫状況

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体にすーっとなじむ、自然派を超えたワイン

【醸造家・渋谷英雄(しぶたにひでお)氏のコメント】
生産本数709本。マグマのような力強い発酵の自然酵母。栽培期間中、農薬、肥料は一切不使用。足踏み破砕(衛生ジャケット使用)、添加物や発酵助剤など一切不使用。

なぜ無農薬・無肥料・無添加を作るのか?"天地人"の全てが「自然」である先に、答えがあるのかもしれません。ブドウは化学物質や動物を摂取しません。造る人もブドウと共にあることで、見えるものがあると信じています。

カシス、バラ、赤すぐりの香りの後に果熟香。ゆるやかな酸の奥にスパイシーさが残ります。人のDNAに溶け込むかのように、優しく全身に染みわたるワインです。

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
赤ワイン
産地
山梨県
ワイナリー
ドメーヌヒデ
生産者
品種・ブレンド比率
マスカット・ベーリーA100%
生産年度
2019年
タイプ
ミディアムボディ
味わい
旨み
アルコール度数
10%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

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