ドメーヌヒデ

山梨県南アルプス市小笠原:(株)ショープル

ドメーヌヒデ(Domaine Hide/どめーぬひで)は、元プロダイバーなど多彩な経歴を持つ醸造家・渋谷英雄(しぶたにひでお)氏が手掛けるブティックワイナリー。南アルプスで潮の満ち引きに従う栽培と醸造をおこなっています。マスカット・ベーリーAの桃花色に心奪われたことをきっかけに、この品種とともに世界を目指すことを決意。マスカット・ベーリーAの赤ワインを中心に、五感で感じながら醸す唯一無二のワインを生み出しています。

赤ワイン

ドメーヌヒデ

サージュV.V. 2018

通常価格
¥4,840 (税込)
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販売価格
¥4,840 (税込)
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あたり 

この品種のチャーミングなイメージを覆す、驚きの味わい!南アルプスで最も古い樹齢57年のマスカット・ベーリーAによる偉大な赤ワイン

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マスカット・ベーリーAに苦手意識のあるワイン愛好家にこそ飲んでほしい傑作!ピノ・ノワールの妖艶さ、メルローの甘美さを感じさせる驚きの味わい

南アルプスで最も古い、樹齢57年のマスカット・ベーリーAによる偉大なミディアムボディの赤ワイン!年月を重ねるほど味わいは深く、ブドウの力強さが増していくのが体感できる、貴重な古木のワインです。ピノ・ノワールの妖艶さ、メルローの甘美さを感じさせ、マスカット・ベーリーAのチャーミングなイメージを覆す、驚きの味わい。凝縮感とまろやかな旨みに包まれます。マスカット・ベーリーAに苦手意識のあるワイン愛好家にこそ飲んでほしい傑作です!

【醸造家・渋谷英雄(しぶたにひでお)氏のコメント】
ベーリーAでは珍しいリコリスの味わいと、土っぽさを持った深みのある味わいです。ピノ・ノワールに似た枯葉の雰囲気ときのこのニュアンス、メルローを想わせるかすかな甘美さが特徴です。古木ならではの「年月を重ねた妖艶さ」がワインラバーの心をとらえます。

古木はブドウのSage「賢者」のごとくたいへん力強いワインを生み出します。ある年は荒々しく、またある年には可憐さを映し出します。古木は変幻自在にその味覚を変え、飲み手の心を揺さぶります。
※50年の樹齢が古木の目安です。古木になるほど収穫量が減りますが、その分ワインの深みと味の多重性が増します。

おすすめのペアリング

【バイヤー・菊地のおすすめ】
マグロの握り、漬けマグロ、すき焼き、鰻の蒲焼、鴨のローストなど



▼「シリーズ・日本ワインが生まれるところ 。山梨『ドメーヌヒデ』にインタビュー!」特集コンテンツはこちら

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
赤ワイン
産地
山梨県
ワイナリー
ドメーヌヒデ
品種・ブレンド比率
マスカット・ベーリーA100%
生産年度
2018年
タイプ
ミディアムボディ
味わい
旨み
アルコール度数
12%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

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