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カーブドッチ・ワイナリー

新潟県新潟市西蒲区角田浜：(株)カーブドッチ

カーブドッチ・ワイナリー(CAVE D'OCCI/かーぶどっちわいなりー)は、1992年に設立されたレストラン、スパ、オーベルジュを併設する、新潟を代表する滞在型ワイナリー。海と砂に囲まれた、日本ワインの新たな銘醸地「新潟ワインコースト」の歴史は、ここから始まりました。国産生ブドウかつ欧州系のワイン専用種のワインを造ることを目標に掲げ、ワイン未開の地でスタート。角田浜(かくだはま)の砂浜のような砂質土壌の適性品種を求めて、創業からこれまで40種類以上の品種を植えてきました。現在も約20種類のブドウを栽培しています。その中でも適性品種として最も期待されているのがスペイン原産の白ワイン用品種「アルバリーニョ」です。アルバリーニョをはじめとする数種類のブドウ品種をブレンドした「サブル」は、フランス語で「砂」を意味し、まさにこの土地の個性が表現されたフラッグシップワイン。そんな、風景が浮かぶようなワインを自在に生み出す醸造家・掛川史人(かけがわふみと)氏のワインは、ワイン愛好家から絶大な支持を集めています。目の前にはのびやかに横たわる角田山(かくだやま)。広大なブドウ畑に囲まれた一帯に設立されたカーブドッチ・ワイナリーは、訪れた人々がワイン造りの現場に触れ、ワインや料理を愉しみ、「ワイン」「食べる」「買う」「泊まる」の豊かな時間を過ごせるような空間やサービスを揃えています。

赤ワイン

カーブドッチ・ワイナリー

2020 あなぐま (サンジョヴェーゼ)

¥3,960 （税込）
¥3,960 （税込）

カーブドッチの大人気どうぶつシリーズ！サンジョヴェーゼ100%のライトボディの赤ワイン「あなぐま」は、チャーミング＆旨みが魅力

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目指すのは、軽いけど薄くなくキッチリ満足感がある味わい！

カーブドッチの大人気どうぶつシリーズ！サンジョヴェーゼ100%の「あなぐま」は、チャーミング＆旨みが魅力のライトボディの赤ワインです。常温で楽しむのがおすすめ。

【醸造家・掛川史人(かけがわふみと)氏のコメント】
「あなぐま」はロゼと赤の中間のような色と優しい飲み口、そして旨みがギュッと詰まった密度の高い液体を目指して造っています。
自社の砂質のサンジョヴェーゼを原料に極低温化で皮から色やエキス分を抽出し、その後、古樽にて発酵熟成をおこなっています。

2020年の「あなぐま」は鮮やかなルビー色とサワーチェリーのような華やかな香りがあり、わずかに感じる火薬のような黒いニュアンスがアクセントになっています。味わいはいつも通りスルスル飲める優しさです。冷やしすぎず常温(18℃程度)でお楽しみください。

おすすめのペアリング

ジビエ、肉料理など

▼「どうぶつシリーズ」はこちら

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
赤ワイン
産地
新潟県
ワイナリー
カーブドッチ・ワイナリー
品種・ブレンド比率
サンジョヴェーゼ100%
生産年度
2020年
タイプ
ライトボディ
味わい
旨み
アルコール度数
11.5%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

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