カーブドッチ・ワイナリー

新潟県新潟市西蒲区角田浜:(株)カーブドッチ

カーブドッチ・ワイナリー(CAVE D'OCCI/かーぶどっちわいなりー)は、1992年に設立されたレストラン、スパ、オーベルジュを併設する、新潟を代表する滞在型ワイナリー。海と砂に囲まれた、日本ワインの新たな銘醸地「新潟ワインコースト」の歴史は、ここから始まりました。
国産生ブドウかつ欧州系のワイン専用種のワインを造ることを目標に掲げ、ワイン未開の地でスタート。砂浜のような砂質土壌の適性品種を求めて、創業からこれまで40種類以上の品種を植えてきました。現在も約20種類のブドウを栽培。その中でも適性品種として最も期待されているのがスペイン原産の白ワイン用品種「アルバリーニョ」です。
アルバリーニョをはじめとする数種類のブドウ品種をブレンドした「サブル」は、フランス語で「砂」を意味し、まさにこの土地の個性が表現されたフラッグシップワイン。そんな、風景が浮かぶようなワインを自在に生み出す醸造家・掛川史人(かけがわふみと)氏のワインは、ワイン愛好家から絶大な支持を集めています。
目の前にはのびやかに横たわる角田山。広大なブドウ畑に囲まれた一帯に設立されたカーブドッチ・ワイナリーは、訪れた人々がワイン造りの現場に触れ、ワインやお料理を愉しみ、「ワイン」「食べる」「買う」「泊まる」の豊かな時間を過ごしていただけるような空間やサービスを揃えています。

赤ワイン

カーブドッチ・ワイナリー

2020 ツヴァイゲルトレーベ

通常価格
¥3,960 (税込)
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販売価格
¥3,960 (税込)
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新潟・角田浜の自社農園でとれたブドウを使用した「セパージュシリーズ」から、「ツヴァイゲルト」の赤ワインが到着!ハーブとベリーの香りが特徴的

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北海道が有名なブドウ品種「ツヴァイゲルト」を新潟で栽培すると、果実味あふれるワインに!

自社農園である新潟・角田浜(かくだはま)の砂質土壌でとれたブドウを使用した「セパージュシリーズ」から、「ツヴァイゲルト」の赤ワインが到着!北海道が有名な品種ですが、新潟で栽培すると酸味が少なく果実味あふれるワインに。ハーブとベリーの香りが特徴的で、芳醇で果実の旨みが楽しめる、ミディアムボディの赤ワインです。カーブドッチならではのツヴァイゲルトをお楽しみください。

【醸造家・掛川史人(かけがわふみと)氏のコメント】
北海道が有名なこの品種。新潟で栽培すると酸味が少なく果実味あふれるワインになります。それを活かすため熟成をステンレスタンクのみでおこない、芳醇で口当たりの良いワインに仕上げました。色調は濃いですが、それに反して味わいは穏やかで優しい印象。2020年もハーブとベリーの香りが特徴的です。酸の余韻も長くとてもチャーミングなワインになりました。

▼「セパージュシリーズ」はこちら

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
赤ワイン
産地
新潟県
ワイナリー
カーブドッチ・ワイナリー
品種・ブレンド比率
ツヴァイゲルト100%
生産年度
2020年
タイプ
ミディアムボディ
味わい
旨み
アルコール度数
13%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

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