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ココ・ファーム・ワイナリー
栃木県足利市田島町:(有)ココ・ファーム・ワイナリー
ココ・ファーム・ワイナリー(COCO FARM&WINERY/ここふぁーむわいなりー)は、栃木県を代表するワイナリー。1958年に中学の特殊学級の教員だった川田昇(かわたのぼる)氏と特殊学級の子どもたちが中心となり、2年がかりで勾配38度3ヘクタールの畑を開墾。その麓にこころみ学園が設立されました。その後ココ・ファーム・ワイナリーが設立され、醸造の認可が下りワイン造りを開始。急斜面の畑地は葡萄の生育に良いだけでなく、子どもたちの心身を鍛えるためにも重要な役割を果たしました。
- 新着
赤ワイン
ココ・ファーム・ワイナリー
2018 ピノ・ノワール (こことあるシリーズ)
- 通常価格
- ¥6,600 (税込)
- 通常価格
-
- 販売価格
- ¥6,600 (税込)
- 単価
- あたり
色の淡さとは対照的に、しっかりとした奥行きと余韻を兼ね備えた、ピノ・ノワールの極上赤ワイン
新しい形のピノ・ノワール!数多くの生産者に影響を与えてきた現代の日本ワインのキーパーソン、ブルース・ガットラヴ氏とのコラボシリーズ
数多くの生産者に影響を与えてきた現代の日本ワインのキーパーソン、北海道「10R(とある)ワイナリー」のブルース・ガットラヴ氏と「ココ・ファーム・ワイナリー」とのコラボレーションによる「こことあるシリーズ」。高品質に造るのが難しいとされているピノ・ノワールを野生酵母で醗酵した赤ワイン。フルボディのがっしりとしたタイプです。
【ワイナリーのコメント】
フルーティーかつフローラルなアロマと硬質な酸が豊かな、芯の太い味わいの赤ワインです。余市の契約農家・木村農園で健やかに育ったピノ・ノワールを、ニューヨーク生まれの醸造家、ブルース・ガットラヴ氏が北海道岩見沢で野生酵母で醗酵させました。2018年ヴィンテージは、典型的な冷涼な気候のもたらす赤いフルーツという特徴とは対照的に、格別なバランスと熟した黒いフルーツのキャラクターを兼ね備えたものとなりました。
おすすめのペアリング
ベーコンとルッコラのサラダ、鮪のカルパッチョ、ポルチーニ茸のリゾット、煮穴子、オマール海老のテルミドール、鴨胸肉のロースト オレンジ風味、チキンの照り焼き、ローストポークのクリームソース、ヴァランセ、エポワス、シャウルス
Details詳細情報
- 商品番号
- カテゴリ
- 赤ワイン
- 産地
- 栃木県
- ワイナリー
- ココ・ファーム・ワイナリー
- 生産者
- 品種・ブレンド比率
- ピノ・ノワール100%
- 生産年度
- 2018年
- タイプ
- フルボディ
- 味わい
- がっしり
- アルコール度数
- 12.5%
- サイズ
- 750ml
- 保存方法
- 冷蔵(14度-18度)
- ギフトサービス
- 不可
Caution注意事項
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