{"product_id":"cba26800","title":"Loving Co-bow Rouge 2024","description":"\u003ch3 class=\"mt_b15 p_item_ex_title bold t_m_m\"\u003eメルローを主体に、カベルネ・ソーヴィニヨンなどをブレンドした、柔らかな輪郭が心地よい赤ワイン！注目の若手醸造家、吉原幸之介氏が宮城県「Fattoria AL FIORE」で醸造\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e【代表兼醸造家・吉原幸之介氏のコメント】\u003cbr\u003e2024年、初めて自分のキュヴェを仕込ませていただきました。仕込みを進めるうちに、ワインとはひとりの力で生まれるものではなく、たくさんの“愛”が重なり合って初めて形になるものだと、改めて実感しました。くる日も、くる日もぶどうと向き合い続ける農家さんの情熱。発酵の鼓動を静かに見守り、必要なときにそっと手を添える醸造家の愛情。そして、完成したボトルに想いを纏わせるデザイナーの感性。「Loving Co-bow」には、そんな多くの想いをワインに託し、世界に“愛の架け橋”を届けたいという願いを込めています。このワインを囲むひとときが、愛に満ちた時間となりますように。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVineyard \u0026amp; Vinification\u003cbr\u003e山形県上山市・吉田さんのメルロとカベルネ・ソーヴィニヨンを除梗後、3:1の比率で共込み。秋の穏やかな気温の中、自然酵母による発酵をゆっくりと進めました。約2週間の醸し発酵を経てやさしくプレスし、古樽でおよそ半年間熟成。2025年5月にボトリングしました。実は、師匠であるFattoria AL FIOREの自社畑で収穫されたぶどうをほんの少しだけブレンドしています。7カ月間の瓶内熟成を経て、ようやく「Loving Co-bow Rouge '24」としてリリースすることができました。今すぐ開けても軽やかに楽しめますが、瓶の中でさらに熟成を重ねることで、より上品でしなやかな表情を見せてくれるでしょう。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTechnical note\u003cbr\u003eラズベリーやの花の可憐な香りに、スモークナッツやサンダルウッドのニュアンス。脳々しい酸とやわらかな果実味が調和し、余韻にはしっとりとした酸味と温かみが残ります。ゆっくりと空気に触れさせることで、より深みと一体感が生まれます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアイジョウコウボウ\u003cbr\u003eLoving Co-bow\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアイジョウ【愛情（Loving）／愛醸】\u003cbr\u003e愛情を込めたものづくり、すなわち「愛を醸すこと」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコウボウ【工房／Co-bow】\u003cbr\u003eワインを生む工房であると同時に、\u003cbr\u003eCo-（ともに）＋bow（架け橋）から成る「みんなの架け橋」。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch4 class=\"t_m_s bold\"\u003eおすすめのペアリング\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e【吉原幸之介氏のおすすめ】\u003cbr\u003eマグロのタルタル、参鶏湯、パテアンクルート\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"アイジョウコウボウ","offers":[{"title":"レッド \/ 750","offer_id":53633015611760,"sku":"CBA26800\/(60)レッド\/750","price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0464\/7003\/7662\/files\/CBA26800_c60.jpg?v=1776921853","url":"https:\/\/wa-syu.com\/products\/cba26800","provider":"wa-syu \/日本ワイン限定通販","version":"1.0","type":"link"}