{"product_id":"cba26810","title":"Loving Co-bow Magnolia 2025","description":"\u003ch3 class=\"mt_b15 p_item_ex_title bold t_m_m\"\u003eマスカット・ベーリーAを野生酵母で発酵させ、55日間じっくりと醸した、赤ワイン！やわからかい口当たりと芯の通った余韻が特徴的\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e【代表兼醸造家・吉原幸之介氏のコメント】\u003cbr\u003eMagnoliaとは、木蓮のこと。時代を越え、姿を変えずに咲いてきた花です。\u003cbr\u003eやわらかな花弁を広げ、静かに、確かにそこにある。華やかに語らず、心に遠い記憶のような余韻を残す。このマスカット・ベーリーAにも、同じ佇まいを感じました。\u003cbr\u003e鈴木さんは、ぶどうの力を信じ、ひたむきに畑と向き合う栽培者です。醸造ではその思いを受け取り、装飾を加えず、葡萄本来の輪郭を引き出しました。\u003cbr\u003e八角を思わせる香りの陰影。軽やかな口当たりに果実味がほどけ、余韻には芯が通ります。\u003cbr\u003eやわらかさと気品。木蓮の美しさと静かな強さを重ねて。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVineyard \u0026amp; Vinification\u003cbr\u003e修行時代からご縁をいただいている、山形県上山市・鈴木さんのマスカット・ベーリーAを使用しました。毎年届けてくださる果実には、やわらかな表情の奥に凛とした芯があり、その魅力をそのまま映すことを大切にしました。ぶどうは除梗後、野生酵母によりゆっくりと自然発酵。ピジャージュは片手で数えるほどに留め、果皮由来の香りと質感が静かに立ち上がるよう、55日間じっくりと醸しました。発酵後にプレスし、粗い澱を取り除いたのち、ステンレスタンクで四カ月熟成。四月下旬に瓶詰めしました。余計な装飾を加えず、ぶどう本来の輪郭をまっすぐに引き出した、軽やかで芯の通った赤ワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTechnical\u003cbr\u003e桑の実やプルーンを思わせる果実味に、八角や五香粉を思わせる奥ゆかしい香りの陰影が重なります。口当たりはやわらかく、すっと芯の通った余韻を感じます。ぶどう本来の輪郭が静かに立ち上がる軽やかな赤ワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアイジョウコウボウ\u003cbr\u003eLoving Co-bow\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアイジョウ【愛情（Loving）／愛醸】\u003cbr\u003e愛情を込めたものづくり、すなわち「愛を醸すこと」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコウボウ【工房／Co-bow】\u003cbr\u003eワインを生む工房であると同時に、\u003cbr\u003eCo-（ともに）＋bow（架け橋）から成る「みんなの架け橋」。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"アイジョウコウボウ","offers":[{"title":"レッド \/ 750","offer_id":54146044494192,"sku":"CBA26810\/(60)レッド\/750","price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0464\/7003\/7662\/files\/CBA26810_c60.jpg?v=1787021369","url":"https:\/\/wa-syu.com\/products\/cba26810","provider":"wa-syu \/日本ワイン限定通販","version":"1.0","type":"link"}