日本ワイン_合名山メルロ_カタシモワイナリー_大阪府産赤ワイン_ミディアムボディ_720ml

日本ワイン_合名山メルロ_カタシモワイナリー_大阪府産赤ワイン_ミディアムボディ_720m

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カタシモワイナリー

大阪府柏原市太平寺：カタシモワインフード(株)

カタシモワイナリー(Katashimo Winery/かたしもわいなりー)は、かつて日本一のブドウ生産量を誇った大阪で1914年から続く由緒あるワイナリー。日本酒の醸造技術を利用してワイン造りをスタートしました。戦後までは、杜氏がワインの醸造に参加していたそう。ワイン造りでこだわっていることは、健康なブドウを育てることと、蔵内の衛生管理を大切にすること。樹齢が高くなると、ブドウは土地に馴染んできます。通常、ワイン用ブドウは30年前後で更新しますが、古い木を大切に、できるだけ長く生きてもらえるように手入れを丁寧におこなうことで100年を超える木も健在しています。日本のワイナリーには珍しい、ブドウの絞りかすを使った「ジャパニーズブランデー」をいち早く取り入れたり、たこ焼きに合うスパークリングワイン「たこシャン」をリリースしたりと、老舗だからこそできる新しい試みが注目されています。ワイナリー敷地内では、国の登録有形文化財に指定されている貯蔵庫や、柏原市指定有形民俗文化財に指定されているワイン造りの歴史ともいえる明治～大正時代の醸造器具35点を見学することができます。

赤ワイン

カタシモワイナリー

合名山メルロ

通常価格: ¥3,960 （税込）
通常価格
販売価格: ¥3,960 （税込）
単価: あたり

生産本数852本の赤ワイン！大阪・柏原市の自社畑「合名山」で減農薬栽培されたメルローをオーク樽で熟成

Color

残りわずか

数量は1以上でなければなりません

カタシモワイナリーの限定本数赤ワイン！自社畑メルローの深い果実味とオーク特有の甘いニュアンスが串揚げとの相性抜群！

大阪府エコ農産圃場の自社合名山畑(ごうめいやま)のメルローを使用したミディアムボディのエレガントな赤ワイン。「G20大阪サミット2019」外相夕食会で採用されました(ヴィンテージは異なります)。落ち着きのある赤い色調、畑の個性を反映した深い果実味が特徴。オーク特有の甘いニュアンスの香りがあり、甘辛い味つけや香ばしい日本料理とよく合います。