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Fattoria AL FIORE

宮城県柴田郡川崎町支倉塩沢：(株)Meglot

Fattoria AL FIORE(ファットリア アルフィオーレ/ふぁっとりあ あるふぃおーれ)は、2015年からワインをつくっている「農場=Fattoria」と代表の目黒浩敬(めぐろひろたか)氏が2002年仙台市内に開いたイタリアンレストラン「AL FIORE」から名付けられました。「一輪の花」を意味するAL FIOREという言葉にはもっと多くの人々の幸せへと広がるようにという願いが込められています。廃校になった小学校の体育館を改修して使用しているワイナリーは、多くの人の想いが詰まっています。

  • 新着

赤ワイン

Fattoria AL FIORE

hana 2020

¥4,180 （税込）
¥4,180 （税込）

アルフィオーレを代表するネコシリーズのhana。ほんの少しメルローをアッサンブラージュしたスチューベンベースの赤ワイン

在庫状況

在庫あり

梅のようなニュアンスが、和食と好相性！ロゼワイン感覚で幅広い料理と楽しめる赤ワイン

Fattoria AL FIOREで飼われているネコをモチーフにした人気のネコシリーズワイン。ほんの少しメルローをアッサンブラージュしたスチューベンベースの赤ワイン。ミディアムボディの旨みたっぷりの味わいです。梅のようなニュアンスが、和食と好相性。赤ワインながらも、ロゼワイン感覚で幅広い料理とお楽しみいただけます。

【醸造家・目黒浩敬(めぐろひろたか)氏のコメント】
ネコシリーズ「hana(ハナ)」の2017ヴィンテージには、数%のメルローをアッサンブラージュしたことで、味わいに奥行きが出て、より複雑味を感じることができたため、2020ヴィンテージも同様に少し早めに収穫したメルローをスキンコンタクトの段階からブレンドしています。スチューベンも単純なひと通りの仕込みではなく、マセラシオンカルボニックや、全房での醸しなどを複数組み合わせたことにより、ダイレクトに感じるラズベリーや赤すぐりなどの香りや味わいの中にも、しっかりとしたアルコール感もあります。抜栓後の経過も良く、1週間以上は状態が下がらずに気持ちよくお召し上がりいただけます。あえてデメリットを挙げるとするならば、抜栓後すぐよりも2～3日置いてからの方が、今のところは香りが立ち上がってきます。温度帯も17度くらいの少し高めで赤ワインを飲むような温度帯の方が、香りも味わいもより一層複雑な味わいとなります。合わせる料理もあまりジャンルや食材を問わないので、どんな料理でも親しみやすく楽しんでいただけます。

おすすめのペアリング

【バイヤー・菊地のおすすめ】
カツオのたたき、サンマの塩焼き、豚しゃぶなど

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
赤ワイン
産地
宮城県
ワイナリー
Fattoria AL FIORE
生産者
品種・ブレンド比率
スチューベン94%、メルロー6%
生産年度
2020年
タイプ
ミディアムボディ
味わい
旨み
アルコール度数
12%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

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