日本ワイン_Yama Sauvignon 2020 ヤマソーヴィニヨン_ヒトミワイナリー_滋賀県産赤ワイン_ライトボディ_750ml

Taste味わい

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ヒトミワイナリー

滋賀県東近江市山上町：(株)ヒトミワイナリー

ヒトミワイナリー(HITOMI WINERY/ひとみわいなりー)は、琵琶湖の南、紅葉で有名な滋賀県東近江(旧永源寺町)に位置する、「にごりワイン」の専門メーカー。1984年当時アパレルメーカーの社長だった創設者・図師禮三(ずしれいぞう)氏は本当に自分のやりたいことをやろうと、大のワイン好きだったことから独自のワイン造りをしたいと思い立ち、全くのゼロからのスタートで自社農園のブドウ畑やワイナリーを設立。1991年にヒトミワイナリーが正式にオープンしました。「ワインを美味しく楽しくお届けしたい」と手造り、手詰め作業でワインを造っています。ワイナリーの敷地内には、天然酵母パンをはじめハード系のパンを中心とする「パンの匠ひとみ工房」を併設。素材を楽しむ「にごりワイン」に負けないよう、小麦本来の味わいがしっかりと楽しめる手作りのパンを製造しています。

赤ワイン

ヒトミワイナリー

Yama Sauvignon 2020 ヤマソーヴィニヨン

通常価格: ¥3,190 （税込）
通常価格
販売価格: ¥3,190 （税込）
単価: あたり

ヤマ・ソーヴィニヨンを自然醗酵させた、やさしいタンニンと酸、しっかりとした旨みが特長的な、日本ワインならではのライトボディの赤ワイン

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SOLD OUT SOLD OUT

数量は1以上でなければなりません

本数限定！果皮との接触を短くし、軽快な味わいに仕上がったヤマ・ソーヴィニヨンの旨みあふれる赤ワイン

生産本数1,032本！「ヤマブドウ」と「カベルネ・ソーヴィニヨン」を交配した品種「ヤマ・ソーヴィニヨン」を自然醗酵させた、やさしいタンニンと酸、しっかりとした旨みが特長的な、日本ワインならではのライトボディの赤ワイン。果皮との接触を短くし、軽快な味わいに仕上げられているため、冷やしめで楽しむのがおすすめです。

【ワイナリーのコメント】
除梗破砕したヤマ・ソーヴィニヨンを2日間のスキンコンタクト後に搾汁、ポリタンクで自然醗酵させました。約20日間の主醗酵後、ステンレスタンクにオリ引きをおこなった後、約6カ月間熟成させ、酸化防止剤無添加で瓶詰めをおこないました。2020ヴィンテージのブドウは例年に比べて未熟感が残る酸と青みが強いものでした。ワインの味わいにもその傾向を感じますが、比較的長い熟成期間をとったこともあり、旨味もしっかりワインに溶け込んでいます。果皮との接触を短くし、軽快な味わいに仕上げているため、冷やしめで召し上がって頂くのも良いかと思います。

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ: 赤ワイン
産地: 滋賀県
ワイナリー: ヒトミワイナリー
品種・ブレンド比率: ヤマ・ソーヴィニヨン100%
生産年度: 2020年
タイプ: ライトボディ
味わい: 旨み
アルコール度数: 10%
サイズ: 750ml
保存方法: 冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス: 不可

Caution注意事項

※清澄・濾過をおこなっていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。
※酸化防止剤不使用のため冷暗所での保存をお願いします。※画像はイメージです。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。

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