ヒトミワイナリー

滋賀県東近江市山上町:(株)ヒトミワイナリー

ヒトミワイナリー(HITOMI WINERY/ひとみわいなりー)は、「にごりワイン」の専門メーカー。1984年当時アパレルメーカーの社長だった創設者・図師禮三(ずしれいぞう)氏は本当に自分のやりたいことをやろうと、大のワイン好きだったことから独自のワイン造りをしたいと思い立ち、全くのゼロからのスタートで自社農園の葡萄畑やワイナリーを設立。1991年にヒトミワイナリーが正式にオープンしました。「ワインを美味しく楽しくお届けしたい」と手造り手詰め作業でワインを造っています。

赤ワイン

ヒトミワイナリー

Yama Sauvignon 2020 ヤマソーヴィニヨン

通常価格
¥3,190 (税込)
通常価格
販売価格
¥3,190 (税込)
単価
あたり 

ヤマ・ソーヴィニヨンを自然醗酵させた、やさしいタンニンと酸、しっかりとした旨みが特長的な、日本ワインならではのライトボディの赤ワイン

在庫状況

残りわずか

本数限定!果皮との接触を短くし、軽快な味わいに仕上がったヤマ・ソーヴィニヨンの旨みあふれる赤ワイン

生産本数1,032本!「ヤマブドウ」と「カベルネ・ソーヴィニヨン」を交配した品種「ヤマ・ソーヴィニヨン」を自然醗酵させた、やさしいタンニンと酸、しっかりとした旨みが特長的な、日本ワインならではのライトボディの赤ワイン。果皮との接触を短くし、軽快な味わいに仕上げられているため、冷やしめで楽しむのがおすすめです。

【ワイナリーのコメント】
除梗破砕したヤマ・ソーヴィニヨンを2日間のスキンコンタクト後に搾汁、ポリタンクで自然醗酵させました。約20日間の主醗酵後、ステンレスタンクにオリ引きをおこなった後、約6カ月間熟成させ、酸化防止剤無添加で瓶詰めをおこないました。2020ヴィンテージのブドウは例年に比べて未熟感が残る酸と青みが強いものでした。ワインの味わいにもその傾向を感じますが、比較的長い熟成期間をとったこともあり、旨味もしっかりワインに溶け込んでいます。果皮との接触を短くし、軽快な味わいに仕上げているため、冷やしめで召し上がって頂くのも良いかと思います。

おすすめのペアリング

【ワイナリーのおすすめ】
お好み焼き、焼き鳥(タレ)

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
赤ワイン
産地
滋賀県
ワイナリー
ヒトミワイナリー
品種・ブレンド比率
ヤマ・ソーヴィニヨン100%
生産年度
2020年
タイプ
ライトボディ
味わい
旨み
アルコール度数
10%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

※清澄・濾過をおこなっていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。
※酸化防止剤不使用のため冷暗所での保存をお願いします。※画像はイメージです。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。

TOP