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島之内フジマル醸造所

大阪府大阪市中央区島之内：(株)パピーユ

島之内フジマル醸造所(Shimanouchi Fujimaru Winery/しまのうちふじまるじょうぞうしょ/シマノウチフジマルジョウゾウショ)は、「ワインを日常に」をゴールに掲げ、産地と造り手と消費者が一体になれるような場所を創るために大阪の街の中心地に都市型ワイナリーとレストランをオープンしました。2010年から大阪府柏原市で耕作放棄地でのブドウ栽培をスタート。次の世代へワイン産地としての大阪を引き渡したいという思いで、長年育てられているデラウェアを中心にブドウ栽培を続けています。

赤ワイン

島之内フジマル醸造所

マスカット・ベーリーA 2019

¥3,190 （税込）
¥3,190 （税込）

樹齢約50年のマスカット・ベーリーA！

在庫状況

SOLD OUT SOLD OUT

ベリー感控えめの、ふくよかな香りと優しい口当たりが特徴の大人のベーリーAです

【ワイナリーのコメント】
三重県名張市のマスカット・ベーリーAを100%使用した赤ワインです。名張の青蓮寺湖エリアは60年の歴史を持つブドウの産地で、このワインのために毎年届けていただいているマスカット・ベーリーAの畑も今年で50歳。丁寧に手入れされた畑の真ん中には、開墾当時から根を張っているという立派なマスカット・ベーリーAが生き生きと枝を伸ばしています。そんな畑から届いた新鮮なブドウを除梗・破砕し、低温管理の下、樹脂の開放タンク中で自然発酵。毎日優しく丁寧にピジャージュ（櫂棒を用いてタンク内をかき混ぜる作業）を行うことで果皮や種子からフェノール成分を抽出しつつ、渋みや苦味は柔らかく抽出し、果帽が沈んできたところを見計らい、空気圧プレスで雑味が入らないように搾汁を行った後、フレンチオーク樽で約8カ月熟成させています。

品種に特徴的なベリー感は控えめで、ふくよかな香り、心地よい酸とじんわりと身体に染み入るような優しい口当たり、みずみずしさと落ち着いたルビーの色調が特徴です。

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
赤ワイン
産地
大阪府
ワイナリー
島之内フジマル醸造所
品種・ブレンド比率
マスカット・ベーリーA100%
生産年度
2019年
タイプ
ライトボディ
味わい
旨み
アルコール度数
10.5%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

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