日本ワイン_HipHop Mix 2021_イエローマジックワイナリー_山形県産スパークリングワイン_山形県産ロゼワイン_辛口_750ml

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イエローマジックワイナリー

山形県南陽市赤湯字西：(株)グローバルアグリネット

イエローマジックワイナリー(YellowMagicWinery/いえろーまじっくわいなりー)は、山形南陽市赤湯に2019年9月27日に開設したワイナリー。醸造家の岩谷澄人(いわやすみと)氏は滋賀のヒトミワイナリー、そして大阪の島之内フジマル醸造での醸造経験を経て、デラウェアの聖地「山形南陽市赤湯」にて今までの経験の集大成として設立。垣根でのマスカット・ベーリーAやヴィニフェラ葡萄栽培、そして棚仕立てのデラウェアなどの生食用品種栽培、契約栽培葡萄から生まれる身体にしみるうま味を感じるワイン造りをめざしています。「YellowMagicWinery」とは「黄色魔術醸造所」。アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトとしています。

スパークリングワイン

イエローマジックワイナリー

HipHop Mix 2021

通常価格: ¥3,520 （税込）
通常価格
販売価格: ¥3,520 （税込）
単価: あたり

ヒップホップのように楽しめる「HipHop」シリーズの微発泡ワイン！自社農場のデラウェア、スチューベン、シャインマスカットを、足踏みで破砕

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SOLD OUT SOLD OUT

数量は1以上でなければなりません

南陽市の自社農場で農薬無散布で栽培したデラウェア、スチューベン、シャインマスカットを使用。収穫後のブドウを足踏みで破砕した、リズミカルな味わいの微発泡ワイン

ヒップホップのように楽しめる「HipHop(ヒップホップ)」シリーズの微発泡ワイン！南陽市の自社農場で農薬無散布(ボルドー、硫黄合剤も無散布)で栽培したデラウェア、スチューベン、シャインマスカットを使用し瓶内二次発酵。収穫後のブドウを足踏みで破砕した、リズミカルな味わいが魅力の辛口フルーティーなスパークリングワインです。

【醸造家・岩谷澄人(いわやすみと)氏のコメント】
南陽市にある自社農場にて農薬無散布(ボルドー、硫黄合剤も無散布)で栽培したデラウェア(60％)とスチューベン(35％)、シャインマスカット(5％)で造りました。3種の葡萄を収穫した後、全房の状態を足踏みで破砕し、タンクの中で醸し発酵させました。足踏みにより葡萄の粒が潰れない状態のものも存在し、Semi MC(セミ・マセラシオンカルボニック)での仕込みです。この40日間のSemi MCによって通常醸しとMCの個性が引き出されます。その後、搾汁し完全発酵おこなった後に瓶内二次発酵させました。芳しい香り中に野生的な味わいでジューシー。楽しいエロい「微発泡ワイン」が楽しめるでしょう。もちろん泡感が少なくなってもスティルワインとしても楽しめます。出来立ての今、そして熟成させてもこの感覚を楽しんでくれたら幸いです。音楽の「HipHop」のように自然に「お尻浮き」が感じられるのが「HipHop」シリーズです。このシリーズよろしくお願いします。

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