カーブドッチ・ワイナリー

新潟新潟市西蒲区角田浜:(株)カーブドッチ

カーブドッチ・ワイナリー(CAVE D'OCCI/かーぶどっちわいなりー)は、1992年に設立された新潟を代表するワイナリー。海と砂に囲まれた、日本ワインの新たな銘醸地「新潟ワインコースト」の歴史は、ここから始まりました。
国産生ブドウかつ欧州系のワイン専用種のワインを造ることを目標に掲げ、ワイン未開の地でスタート。砂浜のような砂質土壌の適性品種を求めて、創業からこれまで40種類以上の品種を植えてきました。現在も約20種類のぶどうを栽培。その中でも適性品種として最も期待されているのがスペイン原産の白ワイン用品種「アルバリーニョ」です。
アルバリーニョをはじめとする数種類のブドウ品種をブレンドした「サブル」は、フランス語で「砂」を意味し、まさにこの土地の個性が表現されたフラッグシップワイン。そんな、風景が浮かぶようなワインを自在に生み出す醸造家・掛川史人(かけがわふみと)氏のワインは、ワイン愛好家から絶大な支持を集めています。

スパークリングワイン

カーブドッチ・ワイナリー

ペティアン デラウェア

通常価格
¥3,080 (税込)
通常価格
販売価格
¥3,080 (税込)
単価
あたり 

絶妙なブレンドが醸造家の力量。2020年のブレンドはすごい!

在庫状況

在庫あり

少量のソーヴィニヨン・ブランが決め手

これまで単一品種でしたが、2020年はデラウェアにごく少量ナイアガラを混醸しその後ソーヴィニョン・ブランを少量アッサンブラージュしています。デラウェアらしさは失わず華やかさと骨格が加えられました。やまどり、FUNPPY(ファンピー)という別のスパークリングでもそうですが、ラブルスカ系のブドウは単一よりも複数品種が混ざったほうが複雑味が増し、おもしろいワインになります。

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
スパークリングワイン
産地
新潟県
ワイナリー
カーブドッチ・ワイナリー
生産者
品種・ブレンド比率
デラウェア、ナイアガラ、ソーヴィニョン・ブラン (ブレンド比率:非公開)
生産年度
2019年
タイプ
辛口
味わい
フルーティー
アルコール度数
12%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

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