ドメーヌ・ショオ

新潟県西蒲区角田浜:Kobayashi Winery (株)

ドメーヌ・ショオ(Domaine Chaud/どめーぬ・しょお)は、フランス語でワインの醸造所を意味するDomaine(ドメーヌ)とオーナーである小林夫婦の「小(ショウ)」から名付けられた小さなワイナリーです。2011年9月、海と砂に囲まれた日本ワインの新たな銘醸地「新潟ワインコースト」に設立されました。Chaud(ショオ)にはフランス語で「熱い」や「情熱的な」という意味があります。土から考えて可能な限り自然な栽培を目指し、「1人1本飲めるワイン」をテーマに、飲みやすく飲みあきない 瑞々しい旨味のワイン造りを続けています。

スパークリングワイン

ドメーヌ・ショオ

Why don't you go beach ? 2021

通常価格
¥2,640 (税込)
通常価格
販売価格
¥2,640 (税込)
単価
あたり 

毎年大人気!2020年、wa-syuでも即完売した早摘みのデラウェア(通称・青デラ)で造られた、酸っぱさがウリの濁りスパークリングワイン

在庫状況

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目が覚めるような酸っぱさがクセになる!!レモンサワー的位置づけの瓶内二次発酵スパークリングワイン

毎年大人気!2020年、wa-syuでも即完売した早摘みのデラウェア「青デラウェア(通称・青デラ)」で造られた、辛口シャープな濁りスパークリングワイン。

特徴はなんといってもその酸っぱさ!酸っぱいのが苦手な方はご遠慮ください!2021年は一気に気温が上昇したことで、熟度がある程度進み、2020年よりは穏やかな仕上がりになっています。

しっかりと冷やしてそっと開けてください。噴きこぼれる場合があります。リンゴの甘い香りと濁りからの旨みが印象的。酸っぱいシードルのような瓶内二次発酵ワインです。ほとんどレモンサワー的ポジション。培養酵母、亜硫酸無。

おすすめのペアリング

【醸造家・小林英雄(こばやしひでお)氏のおすすめ】
海鮮バーベキュー、牛タン、焼き鳥、唐揚げなど

【バイヤー・菊地のおすすめ】
目が覚めるほどの酸っぱさが魅力の早摘みデラウェアを使った瓶内二次発酵スパークリングワイン。レモンサワー的に楽しめますよ!氷を入れるのもおすすめ。
私はキンキンに冷やしてシーザーサラダや唐揚げと楽しみました!

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
スパークリングワイン
産地
新潟県
ワイナリー
ドメーヌ・ショオ
生産者
品種・ブレンド比率
青デラウェア100%
生産年度
2021年
タイプ
辛口
味わい
シャープ
アルコール度数
6.5%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

※画像はイメージです。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。

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