日本ワイン_Cuvée Gris brut 2018_福山わいん工房_広島県産スパークリングワイン_辛口_750ml

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福山わいん工房

広島県福山市霞町：(株)enivrant

福山わいん工房(Fukuyama Wine Kobo/ふくやまわいんこうぼう/フクヤマワインコウボウ)は、スパークリングワインを中心とした福山初のワイナリーです。オーナーであり醸造責任者である古川和秋(ふるかわかずあき)氏は、地元のブドウで醸造するワインを目指し、昔からマスカット・ベーリーAの栽培(生食用として)が盛んな福山で2016年にワイナリーをオープン。場所はJR福山駅からすぐの商店街にあり、アクセスしやすいアーバンワイナリー(都市型ワイナリー)です。古川和秋氏は料理人出身のため、料理と一緒に飲んでもらうことを考えて醸造。また、ブドウのポテンシャルを大事にして、できるだけブドウの特徴が生きるようにと考えています。

スパークリングワイン

福山わいん工房

Cuvée Gris brut 2018

通常価格: ¥3,190 （税込）
通常価格
販売価格: ¥3,190 （税込）
単価: あたり

スパークリングワインに特化した福山わいん工房が手がける、甲州のオレンジワインをベースにした瓶内二次発酵スパークリングワイン

Color

SOLD OUT SOLD OUT

数量は1以上でなければなりません

シャンパーニュ地方の名店でフレンチシェフとして経験を積んだ醸造家・古川和秋(ふるかわかずあき)氏による洗練された瓶内二次発酵スパークリングワイン

山梨県産の甲州を2種類の酵母で醸したオレンジワインの辛口シャープな瓶内二次発酵スパークリングワイン「Cuvée Gris brut(キュヴェグリブリュット)」。果皮からのタンニンと色合い、キレのいい酸味が魅力。自社畑や地元広島ではまだ栽培していないブドウ品種「甲州」の酸の可能性を感じ、現段階では試験的に造っているという、醸造家・古川和秋氏の熱い想いが詰まったスパークリングワインです。

【バイヤー・菊地のテイスティングコメント】
甲州のオレンジならではのかすかな苦味が魅力。タンニンによる骨格のしっかりとした印象が赤ワインを思わせるほどで、それがこのワインの個性になっています。和食、中華、フレンチなど幅広い料理と相性が合い、さまざまなシーンで活躍してくれます。