シャトー酒折ワイナリー

山梨県甲府市酒折町:シャトー酒折ワイナリー(株)

シャトー酒折ワイナリー(Chateau Sakaori Winery/しゃとーさかおりわいなりー/シャトーサカオリワイナリー)は、1991年5月、木下インターナショナル株式会社が日本を代表するワイン産地、山梨県の甲府市を一望できる風光明媚な「酒折」の地に設立したワイナリー。古事記・日本書紀に記された山梨で最も古い地名「酒折」は、その昔、大和朝廷に対抗する酒折朝廷があったとも言われ、ヤマトタケル伝説にまつわる古代甲斐の中心地であったと伝えられています。また、明治初期にはワイン用のブドウ栽培がいち早くおこなわれ、ブドウ品種開発の先進地としても知られています。シャトー酒折ワイナリーは、グループ会社である木下インターナショナル株式会社の海外メーカーとのネットワークにより、常に海外のワイン製造技術に関する最新の情報を得て、各国から導入した設備を使用し、甲州、マスカット・ベーリーAなど日本固有のブドウ品種を中心とした日本ワインや、梅酒や柚子酒などのリキュールを製造しています。日本の気候・風土に適した独自のブドウ栽培技術の確立を目指し、日本を代表する醸造用品種の甲州、マスカット・ベーリーAを中心に日々楽しめるコストパフォーマンスの高いワインを生産するとともに、優秀な栽培家と協力関係を築きながら世界に発信できるプレミアムワインの品質向上にも取り組んでいます。シャトー酒折ワイナリーのロゴには、創業者・木下康弘(きのしたやすひろ)氏の理念でもある「常に一歩前進、現状維持は後退」と、クリーンで美味しい味わいを目指すワイナリーの想いがデザインに表現されています。

スパークリングワイン

シャトー酒折ワイナリー

デラウェア にごりスパークリング 2021

通常価格
¥2,310 (税込)
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販売価格
¥2,310 (税込)
単価
あたり 

氷を入れてサワー感覚で飲むのもおすすめ!種ありデラウェアを使用した、話題の"にごりタイプ"の瓶内二次発酵スパークリングワイン

在庫状況

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希少銘柄が限定数入荷!「シャトー酒折」には珍しい、酸味と旨味のバランスが魅力的なにごりタイプの瓶内二次発酵スパークリング

「シャトー酒折ワイナリー」には珍しい、にごりタイプの瓶内二次発酵スパークリングがwa-syuに初登場!2021年8月上旬に収穫された「種ありデラウェア」で造った、酸味豊かな辛口のスパークリングワインです。レモネードのような爽やかさと酵母の澱がもたらすふくよかさが楽しめます。氷を入れてサワー感覚で飲むのもおすすめ!

【ワイナリーのテイスティングコメント】
色調はにごりのあるレモン果汁のようなイエロー。香りはわずかにイースト香を感じます。味わいはクリーンで、デラウェアが持つラブルスカ香は全くありません。口に含むとほどよいガスの刺激があり、泡はきめ細かく、終始爽快な酸味が感じられます。時間が経過し、炭酸ガスが弱くなってくるとデラウェアの味わいが出現し、ブドウの味わいを感じることができます。ボトル内に澱が残存しているため、瓶熟成が進むにつれてイースト香がより強く出てくることが期待できる1本。

おすすめのペアリング

【ワイナリーのおすすめ】
終始、爽快感を楽しめるワインなのでBBQやから揚げ、餃子などビールと相性の良い料理とともにお楽しみください。また、イチゴ、メロンなどのフルーツともよく合います。

【バイヤー・菊地のおすすめ】
イワシなど青魚の寿司、ちらし寿司、豚肉の生姜焼きなど

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
スパークリングワイン
産地
山梨県
ワイナリー
シャトー酒折ワイナリー
品種・ブレンド比率
デラウェア100%
生産年度
2021年
タイプ
辛口
味わい
シャープ
アルコール度数
11%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

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※画像はイメージです。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
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