ヒトミワイナリー

滋賀県東近江市山上町:(株)ヒトミワイナリー

ヒトミワイナリー(HITOMI WINERY/ひとみわいなりー)は、琵琶湖の南、紅葉で有名な滋賀県東近江(旧永源寺町)に位置する、「にごりワイン」の専門メーカー。1984年当時アパレルメーカーの社長だった創設者・図師禮三(ずしれいぞう)氏は本当に自分のやりたいことをやろうと、大のワイン好きだったことから独自のワイン造りをしたいと思い立ち、全くのゼロからのスタートで自社農園のブドウ畑やワイナリーを設立。1991年にヒトミワイナリーが正式にオープンしました。「ワインを美味しく楽しくお届けしたい」と手造り、手詰め作業でワインを造っています。ワイナリーの敷地内には、天然酵母パンをはじめハード系のパンを中心とする「パンの匠 ひとみ工房」を併設。素材を楽しむ「にごりワイン」に負けないよう、小麦本来の味わいがしっかりと楽しめる手作りのパンを製造しています。

スパークリングワイン

ヒトミワイナリー

ゴクローサワー 2021 白

通常価格
¥2,640 (税込)
通常価格
販売価格
¥2,640 (税込)
単価
あたり 

限定数入荷!「ご苦労様です!」というメッセージが込められたデラウェアのスパークリングワイン「ゴクローサワー」!二度見してしまうラベルデザインも魅力

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思わず二度見してしまうラベルデザイン!「ご苦労様です!」というメッセージが込められた、デラウェアのスパークリングワイン

濾過をしない「にごりワイン」でおなじみ、滋賀県東近江市発「ヒトミワイナリー」の注目銘柄。「ご苦労様です!爽やかな酸っぱ旨い泡!ゴクッといっちゃいましょう!!」というメッセージが込められたデラウェアのフルーティーな辛口スパークリングワイン「ゴクローサワー」!山形県置賜のブドウを使用し野生酵母で瓶内二次発酵させた、酸っぱさと旨みが一体になった味わいが楽しめる逸品です。思わず二度見してしまう、ユーモアたっぷりのラベルデザインも魅力のひとつです。低アルコールのスパークリングワインは、疲れた時に飲めば、なおさら美味しく楽しめるはず!

【ワイナリーのコメント】
山形県置賜のデラウェアを使用しました。早摘みで酸の強い青デラウェア主体に、完熟で甘いアロマを持ったものを合わせる事で、酸っぱさだけじゃない旨味も持ち合わせたスパークリングに仕上げました。醗酵を終えて約1カ月間タンクで落ち着かせたものに、瓶詰め前にデラウェアの果汁を添加する事で、野生酵母による瓶内二次醗酵をさせています。心地良い泡感と、リンゴのような爽やかな香り、酸っぱさと甘味・旨味が一体になった味わいで、疲れが吹き飛ぶこと間違いなしです。キンキンに冷やしても良いですが、15℃くらいの方がこのワイン本来の味わいを感じて頂けるかと思います。

▼「シリーズ・日本ワインが生まれるところ。滋賀『ヒトミワイナリー』にインタビュー!」特集コンテンツはこちら

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
スパークリングワイン
産地
滋賀県
ワイナリー
ヒトミワイナリー
品種・ブレンド比率
デラウェア100%
生産年度
2021年
タイプ
辛口
味わい
フルーティー
アルコール度数
8%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

※画像はイメージです。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。

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