ベルウッドヴィンヤード

山形県上山市久保手字久保手:(株)ベルウッドヴィンヤード

ベルウッドヴィンヤード(BELLWOOD VINEYARD/べるうっどゔぃんやーど )は、栽培醸造家の鈴木智晃(すずきともあき)氏が2020年に山形県上山(かみのやま)市に設立したワイナリー 。山形県朝日町生まれの鈴木氏が、地元のワイナリー「朝日町ワイン」で醸造責任者を務めた後、2017年に独立。山形県上山市久保手地区で新規就農し、ワイナリーの完成までの3年間は委託醸造でワイン製造・販売をおこなってきました。ヴィンヤードのある久保手・裏町地区は上山の西側に位置し、標高は約250m、土壌は石混じりの強めの粘土質が特徴です。ワイナリーに隣接するメインヴィンヤードでは、南向き斜面(カベルネ・ソーヴィニヨン/25a、メルロー/10a)と北向き斜面(ピノ・ノワール/10a、ピノ・グリ/10a、ソーヴィニヨン・ブラン/15a)の小高い丘の上でブドウ栽培をおこなっており、有核デラウェア(10a)の畑は、少し離れた久保手集落の中に位置しています。ヴィンヤードは欧州品種のポテンシャルがあり、デラウェアの産地でもある上山市久保手地区のブドウの魅力を最大限に引き出すワイン造りをおこなっています。ワイナリーのネーミングは、鈴木氏自身の名前でもある「BELL/ベル=鈴」と「WOOD/ウッド=木」から「BELLWOOD/ベルウッド」と名付けられました。ワイナリーのロゴとラベルデザインは、山形県上山市在住のエディトリアル&グラフィックデザイナー、土澤潮(つちざわうしお/デザイン事務所ペイジ)氏。ロゴデザインは、アメリカの独立の象徴「リバティベル」がモチーフ。ワインのラベルは、毎年手紙のようにワインを届けたいというメッセージを込めて"切手"をモチーフにデザインされています。

スパークリングワイン

ベルウッドヴィンヤード

Collection Vin Petillant 2021 Verdelee

通常価格
¥2,640 (税込)
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¥2,640 (税込)
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ラ・フランスや青リンゴなどの爽やかな香りが広がる、山形県上山市産ヴェルデレー(=セイベル9110)を使用した微発泡ワイン

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898本限定生産!アロマティックな香りとドライな味わいが特長的で、合わせる料理の幅が広いのも魅力!ヴェルデレー品種の瓶内一次発酵スパークリングワイン

ブドウの味わいを素直に感じられる微発泡ワインの「Collection Vin Petillant(コレクション ヴァン ペティアン)」シリーズ。ラベルデザインは、ワイナリーの名刺代わりにもなるように、ワイナリー、醸造栽培家・鈴木智晃氏(すずきともあき)氏の似顔絵、山形県上山市久保手に位置する鷹取山(たかとりやま)、ブドウをモチーフに切手を表現しています。日本では「セイベル9110」の名称でよく知られる「ヴェルデレー」は、フランス人のアルベール・セイベル氏が交配により開発したブドウ品種。 寒さに強いため、寒冷地で多く栽培されています。「Verdelee(ヴェルデレー)」は、山形県上山市産のヴェルデレー(セイベル9110)を使用。ラ・フランスや青リンゴなどの爽やかな香りが広がる、辛口フルーティーな瓶内一次発酵のペティアンです。アロマティックな香りとドライな味わいが特長的で、合わせる料理の幅が広いのも魅力!



【栽培醸造家・鈴木智晃氏のコメント】
「Collection Vin Petillant」は、ブドウの味わいを素直に感じられる微発泡ワインのシリーズです。発酵途中でビン詰めし、ビン内で発酵をおこなうことで、酵母が生み出す泡を閉じ込めるアンセストラル法をおこなっているため、濁りや澱があり、ブドウ由来のさまざまな味わいを感じていただけます。 山形県上山市産のヴェルデレーを使用し、スキンコンタクトをおこない、皮の旨味を引き出しています。ラ・フランスや青リンゴなどの爽やかな香りとスッキリした酸が特徴の辛口のペティアンです。味わいはドライですので、料理との相性もいいかと思います。飲みはじめは、クリアな上澄み部分を味わっていただき、徐々に澱を混ぜながら、飲み進めていただくことをおすすめしています。澱の混じり具合によって、味わいも変化していきます。ガス圧は中程度。
※無補糖、無補酸、酸化防止剤は仕込み時(除梗破砕時)に少量使用、低温発酵(13~17度)、無濾過、生詰め、瓶内一次発酵



おすすめのペアリング

【ワイナリーのおすすめ】
山形のだし、山菜の天ぷら

▼「初入荷!気鋭の栽培醸造家・鈴木氏の世界観を表現するワイン!BELLWOOD VINEYARD」特集コンテンツはこちら

▼「Collection Vin Petillant(コレクション ヴァン ペティアン)シリーズ」はこちら

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
スパークリングワイン
産地
山形県
ワイナリー
ベルウッドヴィンヤード
品種・ブレンド比率
セイベル9110 100%
生産年度
2021年
タイプ
辛口
味わい
フルーティー
アルコール度数
9%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

※冷暗所にて保管をお願いします。
※噴きこぼれしやすいため、しっかり冷やした後、シンクやボールの上でゆっくりとガスを抜きながら開栓してください。
※開栓後すぐに注げるようにグラスを準備して開栓してください。
※無濾過のため、濁りや澱(浮遊物等)がありますが、ブドウ由来の成分ですので、安心してお召し上がりいただけます。
※画像はイメージです。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。

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