GRAPE REPUBLIC

山形県南陽市新田:(株)グレープリパブリック

GRAPE REPUBLIC(グレープリパブリック/ぐれーぷりぱぶりっく)は、山形県南陽市で2017年に設立。“Made of 100% Grape.”のナチュラルワインを手がけるワイナリーです。昨今増え続ける耕作放棄地を再生させたいという想いから、質の高いブドウとナチュラルワインを生み出しています。「GRAPEREPUBLIC=ブドウ共和国」といえるような一大ワイン産地を形成することを目標としています。

その他ワイン

GRAPE REPUBLIC

Piquette 2021[330ml]

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¥400 (税込)
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wa-syuに初登場!いま、日本ワイン界でひそかに注目を集め始めている、低アルコールワイン「ピケット」のスタイニーボトル(330ml)

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ビール感覚で炭酸の爽快感が楽しめる!ワインを造ったブドウの搾かすに水を入れて再度発酵させて造る低アルコールのワイン「ピケット」

いま、日本ワイン界でひそかに注目を集め始めている、低アルコールワイン「ピケット(Piquette)」がGRAPE REPUBLIC(グレープリパブリック)から初登場!「ピケット」とは、ワインを造ったブドウの搾かすに水を入れて再度発酵させて造る低アルコールのワインで、かつてヨーロッパの農民や労働者が昼食時などに飲んでいたことで知られています。幅広いシーンで気軽に楽しめることから、日本でも注目され始めています。ビール感覚で楽しめる、スタイニーボトル(330ml)も魅力!フルーティーな辛口タイプ。

【ワイナリーのコメント】
山形県産のデラウェアやナイアガラなどスキンコンタクト※1を終え、圧搾して出た搾りかすに水を加え、タンクにて5日間スキンファーメント※2し、再度圧搾。瓶詰直前にデラウェアのジュースを加え糖度を調整、瓶内にて再発酵させました。もちろん酸化防止剤無添加。フレッシュで軽快、ほどよい酸味が心地よく、どんなシーンでも気楽に楽しめます。
※1 スキンコンタクト:果皮と果汁を一緒に保持し、果皮の成分を抽出させること。
※2 スキンファーメント:果皮と共に発酵させること。

【SALONE(サローネ)ソムリエチームのテイスティングコメント】
<香り&味わい>
フレッシュで果実味あふれる豊かな香りの中に、セージやラベンダーのようなハーブや酵母由来の香りが加わります。味わいは軽快で、ほど良い酸味も飲み心地の良さを引き立てています。また果皮由来の渋みが柔らかく感じられ、バランスのいいキレを出しています。

<温度&グラス>
爽快感や飲み心地の良さが活きるように、しっかり冷やしてお召し上がりください。アルコールが穏やかですっきりした酸味が心地よいので、お風呂上りにグビグビ飲むのもオススメです。グラスは小振りなもので温度をキープ、また飲み口はややすぼまっていた方が心地よい酸味をお楽しみいただけます。

おすすめのペアリング

【SALONEソムリエチームのおすすめ】
炭酸の爽快感や酸味と後口の渋みを活かしてフルーツの甘味のある料理や、アクのある食材と合わせてはいかがでしょうか。例えば「マンゴーソースのエビマヨ」、「鰹節を利かせた独活や筍の土佐煮」など

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
その他ワイン
産地
山形県
ワイナリー
GRAPE REPUBLIC
品種・ブレンド比率
デラウェア50% ナイアガラ40% ロザリオビアンコ10%
生産年度
2021年
タイプ
辛口
味わい
フルーティー
アルコール度数
6%
サイズ
330ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

※画像はイメージです。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
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