日本ワイン_Jolly Jolly Holiday 2020_ドメーヌ・ショオ_新潟県産オレンジワイン_辛口_750ml

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ドメーヌ・ショオ

新潟県西蒲区角田浜：Kobayashi Winery (株)

ドメーヌ・ショオ(Domaine Chaud/どめーぬ・しょお)は、フランス語でワインの醸造所を意味するDomaine(ドメーヌ)とオーナーである小林夫婦の「小(ショウ)」から名付けられた小さなワイナリーです。2011年9月、海と砂に囲まれた日本ワインの新たな銘醸地「新潟ワインコースト」に設立されました。Chaud(ショオ)にはフランス語で「熱い」や「情熱的な」という意味があります。土から考えて可能な限り自然な栽培を目指し、「1人1本飲めるワイン」をテーマに、飲みやすく飲みあきない瑞々しい旨味のワイン造りを続けています。

オレンジワイン

ドメーヌ・ショオ

Jolly Jolly Holiday 2020

通常価格: ¥4,400 （税込）
通常価格
販売価格: ¥4,400 （税込）
単価: あたり

ドメーヌ・ショオで人気のオレンジワイン！山形県産の完熟デラウェアを野生酵母で発酵。グレープフルーツのような苦味が心地よく、鮎料理と好相性！

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SOLD OUT SOLD OUT

数量は1以上でなければなりません

魚介と相性抜群のオレンジワイン！デラウェアのほのかな甘い香り、醸し発酵由来のほのかな苦みや渋味が複雑な味わい

ドメーヌ・ショオで人気のオレンジワイン！山形県産の完熟デラウェアを野生酵母で発酵した辛口シャープなワインです。デラウェアであることを忘れるような骨格を感じられ、グレープフルーツのような苦味が心地よいです。遊び心あふれるラベルにも注目！

【醸造家・小林英雄(こばやしひでお)氏のコメント】

完熟デラウェア(除梗のみ)を重ねて醸し発酵。プレス後、ステンレスタンクで発酵させ無清澄無濾過で瓶詰。綺麗なオレンジ色ワインとなっています。デラウェアの甘い香りがほのかに香ります。醸し発酵由来のほのかな苦みや渋味が複雑な味わいを出しており、楽しい味わいです。魚介との相性がとても良いですね。個人的には鮎とのマッチングが素晴らしいと思っています。是非お試しください！あ、塩焼きで全然OKです☆