{"product_id":"cbo26710","title":"LAND. 2024","description":"\u003ch3 class=\"mt_b15 p_item_ex_title bold t_m_m\"\u003e安藤陸氏が残した想いを受け継ぎ進化を続けるキュヴェ。45日間の醸し後、樽とアンフォラ熟成、さらに約1年半の瓶内熟成を経て、繊細な奥行きと落ち着きを引き出した本格派のデラウェアオレンジワインです\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e【醸造家・目黒浩敬氏のコメント】\u003cbr\u003eConcept\u003cbr\u003e「LAND.」は、安藤 陸が残した感覚と時間を、今もなお繋ぎ続けている cuvée です。\u003cbr\u003eもともとは、彼がFattoria AL FIORE卒業後、海外へ羽ばたく前の節目として、自身の手だけで仕込んだ特別なワインでした。\u003cbr\u003e彼が旅立った後も、その想いや感覚を受け継ぎながら、現在は目黒が毎年仕込み続けています。\u003cbr\u003eApproach\u003cbr\u003e陸が大切にしていた自由で真っ直ぐな感性を軸にしながら、現在のAL FIOREの醸造哲学と重ね合わせ、毎年少しずつ進化を続けています。\u003cbr\u003e2024年は、彼の生前のスタイルへの敬意を込めながらも、より繊細で奥行きのあるOrange Delawareを目指しました。\u003cbr\u003e今年からは、これまでのスパークリングではなく、スティルワインとして醸造しています。\u003cbr\u003eVinifi cation\u003cbr\u003e陸のゆかりある生産者のデラウエアを使用しております。開放槽で45日間の醸し発酵。\u003cbr\u003eその後プレスし、フレンチオークのバリックにて120日のシュル・リー\/樽熟成、その後ラッキンングしてからアンフォラにてさらに120日日間の酸化熟成。\u003cbr\u003e野生酵母による自然発酵。無添加・無濾過・SO2不使用。\u003cbr\u003eさらに瓶内で約1年半熟成させ、時間による調和と落ち着きを引き出しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch4 class=\"t_m_s bold\"\u003eおすすめのペアリング\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e夏野菜のクミン炒め、カラスミや蟹のパスタ、点心\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria AL FIORE","offers":[{"title":"オレンジ \/ 750","offer_id":67781482971504,"sku":"CBO26710\/(70)オレンジ\/750","price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0464\/7003\/7662\/files\/CBO26710_c70.jpg?v=1792482974","url":"https:\/\/wa-syu.com\/products\/cbo26710","provider":"wa-syu \/日本ワイン限定通販","version":"1.0","type":"link"}