{"product_id":"cbo46300","title":"Tabletop 橙色 2024","description":"\u003ch3 class=\"mt_b15 p_item_ex_title bold t_m_m\"\u003e山形県・置賜地区のデラウェアをマセラシオンカルボニック1：醸し3の比率でブレンド。お花のニュアンス、さわやかな酸が特徴的。幅広いお料理と好相性なフジマル定番のオレンジワイン！\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e【ワイナリーのコメント】\u003cbr\u003eぶどうについて：\u003cbr\u003e山形県おきたま地区の農家さんから届いたぶどうで造りました。\u003cbr\u003eここ近年温暖化の影響が大きく、短い梅雨の後に長く暑い夏が続きます。そのため糖度はあがるものの酸が抜けてしまったり色づきが進まなかったりと品種の特徴も変わりつつあります。24年は変わらず暑い年となりましたが酸もしっかりと残った完熟の状態で収穫していただくことができました。そんなデラウェアを2種類の醸造方法で仕込んだのがこの橙色です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワインについて：\u003cbr\u003e近年の温暖化によりぶどうの味わいも少しずつ変化していますが、この橙色を造る上でそれを強く感じるのはやはり果皮からの抽出の違いです。酸を残して収穫するので、果実の色づきや果皮の厚みも控えめなため、そこから出来上がるワインはオレンジの色味が淡く、醸し由来の味わいもライトな仕上がりになります。この橙色のキュヴェをワイナリー設立当初から造り続けていますが、何年か前までは蛍光オレンジのような色だった年もあり、この数年での気候とぶどうの変化に驚いています。\u003cbr\u003e造りの面では香りの部分で必要な要素はマセラシオンカルボニックの醸造方法で引き出しつつ、別仕込みの醸し発酵で味わいの骨格を作っています。\u003cbr\u003e今回はＭＣ１：醸し３の比率でブレンドし、全体的にライトな味わいのバランスを取っています。\u003cbr\u003e杏仁、和ミカンの皮、ジャスミン、クチナシ、今までのヴィンテージに比べてお花のニュアンスが特徴的に出ているように感じます。味わいは和柑橘の皮のようなほろ苦さがありつつも、さわやかな酸のアフターが24年のキャラクターです。\u003cbr\u003eお料理との相性の幅広さは健在ですので色々な場面で重宝していただける1本に今年も仕上がりました！！無濾過無清澄のため澱が生じることがありますが、品質に問題はありません。15度以下での保管をお願いいたします。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"清澄白河フジマル醸造所","offers":[{"title":"オレンジ \/ 750","offer_id":54187454431600,"sku":"CBO46300\/(70)オレンジ\/750","price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0464\/7003\/7662\/files\/CBO46300_c70.jpg?v=1787275491","url":"https:\/\/wa-syu.com\/products\/cbo46300","provider":"wa-syu \/日本ワイン限定通販","version":"1.0","type":"link"}