日本ワイン_Steuben 2020 スチューベン_ヒトミワイナリー_滋賀県産ロゼワイン_辛口_720ml

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ヒトミワイナリー

滋賀県東近江市山上町：(株)ヒトミワイナリー

ヒトミワイナリー(HITOMI WINERY/ひとみわいなりー)は、琵琶湖の南、紅葉で有名な滋賀県東近江(旧永源寺町)に位置する、「にごりワイン」の専門メーカー。1984年当時アパレルメーカーの社長だった創設者・図師禮三(ずしれいぞう)氏は本当に自分のやりたいことをやろうと、大のワイン好きだったことから独自のワイン造りをしたいと思い立ち、全くのゼロからのスタートで自社農園のブドウ畑やワイナリーを設立。1991年にヒトミワイナリーが正式にオープンしました。「ワインを美味しく楽しくお届けしたい」と手造り、手詰め作業でワインを造っています。ワイナリーの敷地内には、天然酵母パンをはじめハード系のパンを中心とする「パンの匠ひとみ工房」を併設。素材を楽しむ「にごりワイン」に負けないよう、小麦本来の味わいがしっかりと楽しめる手作りのパンを製造しています。

ロゼワイン

ヒトミワイナリー

Steuben 2020 スチューベン

通常価格: ¥2,420 （税込）
通常価格
販売価格: ¥2,420 （税込）
単価: あたり

完熟より少し早めに収穫したスチューベンによるロゼワイン。スイカやライチのようなスチューベンならではの香りが楽しめます

Color

SOLD OUT SOLD OUT

数量は1以上でなければなりません

少し早摘みのスチューベンを2日間スキンコンタクトさせたロゼワイン

完熟より少し早めに収穫したスチューベンによる、辛口フルーティーなロゼワイン。スイカやライチのようなスチューベンならではの香りが楽しめます。

【ワイナリーのコメント】
熟より少し早めに収穫したスチューベンを使用しました。除梗破砕したものを2日間ポリタンクでスキンコンタクトさせた後に搾汁し、ゆっくりと低温で醗酵させました。約2週間のアルコール醗酵後、そのままポリタンクで約3カ月熟成させ、酸化防止剤無添加で瓶詰めしました。スイカやライチのようなスチューベン特有の香り、味わいは穏やかな酸と果実の甘さがスッと抜けます。抜栓直後から豆様の匂いをアフターにわずかに感じ、抜栓から時間が経過するほど、その要素が強くなる傾向にありますので、あまり時間を置かずに召し上がられることをおすすめします。

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