日本ワイン_quvi（きゅうび）_Natan葡萄酒醸造所_徳島県産ロゼワイン_辛口_740ml

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Natan葡萄酒醸造所

徳島県三好市池田町：(有)WORLD COLLECTION

Natan葡萄酒醸造所(Natan Budoushu Jozojo/なたんぶどうしゅじょうぞうしょ/ナタンブドウシュジョウゾウショ)は、奈良のワインバーでソムリエとして活躍していた井下奈未香(いのしたなみか)氏が、"栽培・醸造・お客様とのご縁に対し一貫して愛を添えて向き合います=「and love」"を理念に、徳島県三好市池田町に設立した徳島県初のワイナリー。井下氏はワインと醸造家の関係性に嫉妬し、ソムリエから醸造家に転身。大阪の「島之内フジマル醸造所」での委託醸造を経て、2021年に自社醸造を開始しました。ロゴモチーフでもある「魔女」は、ワイナリーのシンボル。「ブドウと微生物の力だけで醸されるワインは、人々を酔わせて、つい本音を語らせる、魔女の媚薬のような存在」と考える井下氏が「あなたに溶け込む魔女の媚薬」をテーマに、ブドウ栽培からワイン造りまでをおこなっています。ほどよく寒暖差や乾燥がある徳島県三好市での栽培は、「ともに自然に生きること」を大切に、要らない処置はせず、ブドウたちがこの地で長く健康に暮らしていけるように、環境整備を徹しながら、6カ所の圃場(2023年現在)でさまざまな品種が育てられています。醸造は、ブドウそれぞれの個性を活かすことを基本とし、自然の産物をそのまま感じてもらうため、添加物に頼らず、温度や気体などの環境資源とともに味わいを引き出していくことをモットーにしています。濾過はおこなわず、素材のありのままを生かすことで、生きたワインたちとの、その瞬間瞬間の二度とない出会いをお客さまに感じていただけることを願いながらワイン造りをおこなっています。

新着

ロゼワイン

Natan葡萄酒醸造所

quvi

通常価格: ¥3,520 （税込）
通常価格
販売価格: ¥3,520 （税込）
単価: あたり

華やかな一口目の後にくるお茶のような枯れ感が特長！日本人が持つ「朽ちていく美＝朽美(きゅうび)」を表現した、山形県産メルローのロゼワイン

Color

SOLD OUT SOLD OUT

数量は1以上でなければなりません

しっかりと熟したブドウをこれでもかというほど強く絞り、醸造した、辛口のロゼワイン

徳島県初のワイナリー「Natan(ナタン)葡萄酒醸造所」は、無添加、無清澄、無濾過で、流れるように身体に染みこむ"葡萄酒"を目指してワイン造りをこなっています。日本人が持つ「朽ちていく美＝朽美(きゅうび)」を表現して命名された「quvi(キュビ)」は、山形県産メルローを使用した、辛口まろやかなロゼワインです。しっかりと熟したブドウをこれでもかというほど強く絞り、醸造。ドライフラワーのスワッグのエチケットは、華やかな一口目の後にくるお茶のような枯れ感が、生花がドライフラワーになっていく物語をイメージしてデザインされました。ラベルのデザイナーは、ワイナリーの代表でもある、栽培醸造家・井下奈未香(いのしたなみか)氏の奈良出身の同級生が手がけています。

【栽培醸造家・井下奈未香氏のコメント】
山形県メルロー。栽培人・菅野忠男さんご夫婦と、ご子息の忠司さん。しっかりと熟し、収穫された葡萄を極限まで貯蔵し、醸造工程においても日本人の美感に在る”朽美”を意識しました。華やかで落ち着きのある香りにじんわりと優しく広がる滋味とほんの少しの切ない枯れ感。アフターに香りが優しくふんわりと残ります。

▼「初入荷！女性醸造家が独自の視点で造る、身体に溶け込むようなワイン。Natan葡萄酒醸造所」特集コンテンツはこちら