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ドメーヌヒデ

山梨県南アルプス市小笠原：(株)ショープル

ドメーヌヒデ(Domaine Hide/どめーぬひで)は、元プロダイバーなど多彩な経歴を持つ醸造家・渋谷英雄(しぶたにひでお)氏が手掛けるブティックワイナリー。南アルプスで潮の満ち引きに従う栽培と醸造をおこなっています。マスカット・ベーリーAの桃花色に心奪われたことをきっかけに、この品種とともに世界を目指すことを決意。マスカット・ベーリーAの赤ワインを中心に、五感で感じながら醸す唯一無二のワインを生み出しています。

白ワイン

ドメーヌヒデ

しろしろ 2019

¥4,730 （税込）
¥4,730 （税込）

黒ブドウであるマスカット・ベーリーAを白ワインに仕立てた、いわゆる"ブラン・ド・ノワール"のワイン。おっとりしたクリーミーな味わいが魅力

在庫状況

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3年に一度だけ生まれる、黒ブドウ品種「マスカット・ベーリーA」の白いブドウジュースによる、心に染みる白ワイン

「ShiroShiro(しろしろ)」シリーズ。南アルプスの樹齢58年の古木である黒ブドウ品種「マスカット・ベーリーA」で造られた珍しい白ワイン。辛口まろやかなタイプで、やさしい酸と果実のミネラル感が体に染みわたる美味しさです。

【醸造家・渋谷英雄(しぶたにひでお)氏のコメント】
3年に一度だけ、ドメーヌヒデに白いワインが生まれます。毎年「白いワインになって！」と願いを込め、黒ブドウからブドウの上澄みジュースを絞ります。2019年、願いが叶い「しろしろ」が再び生まれました。ワイナリーはもう大喜びです。

おっとりとしたクリーミーな味わい。軽い柑橘さと炙りの香りが特徴です。やさしい酸と果実のミネラル感が疲れた心を和らげます。心に染みるワインです。ラベルの絵はこのワインの味わいをイメージして描かれました。生産本数480本。満月日に樽出し。

※飲み頃温度：柑橘の香りを楽しむなら8℃、クリーミーな香りを楽しむなら12℃

おすすめのペアリング

【醸造家・渋谷英雄氏のおすすめ】
黒ブドウのまろやかな味わいが、ゴマ味や、厚揚げ類などの和食を引き立てます。洋食ではクリーム系のお食事とよく合います。

【バイヤー・菊地のおすすめ】
鶏つくね、焼き鳥


▼「シリーズ・日本ワインが生まれるところ 。山梨『ドメーヌヒデ』にインタビュー！」特集コンテンツはこちら

▼「ShiroShiro(しろしろ)シリーズ」はこちら

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
白ワイン
産地
山梨県
ワイナリー
ドメーヌヒデ
品種・ブレンド比率
マスカット・ベーリーA100%
生産年度
2019年
タイプ
辛口
味わい
まろやか
アルコール度数
11%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

※画像はイメージです。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。

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