日本ワイン_シャルドネノンバリック 2021_カーブドッチ・ワイナリー_新潟県産白ワイン_辛口_750ml

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カーブドッチ・ワイナリー

新潟県新潟市西蒲区角田浜：(株)カーブドッチ

カーブドッチ・ワイナリー(CAVE D'OCCI/かーぶどっちわいなりー)は、1992年に設立されたレストラン、スパ、オーベルジュを併設する、新潟を代表する滞在型ワイナリー。海と砂に囲まれた、日本ワインの新たな銘醸地「新潟ワインコースト」の歴史は、ここから始まりました。国産生ブドウかつ欧州系のワイン専用種のワインを造ることを目標に掲げ、ワイン未開の地でスタート。角田浜(かくだはま)の砂浜のような砂質土壌の適性品種を求めて、創業からこれまで40種類以上の品種を植えてきました。現在も約20種類のブドウを栽培しています。その中でも適性品種として最も期待されているのがスペイン原産の白ワイン用品種「アルバリーニョ」です。アルバリーニョをはじめとする数種類のブドウ品種をブレンドした「サブル」は、フランス語で「砂」を意味し、まさにこの土地の個性が表現されたフラッグシップワイン。そんな、風景が浮かぶようなワインを自在に生み出す醸造家・掛川史人(かけがわふみと)氏のワインは、ワイン愛好家から絶大な支持を集めています。目の前にはのびやかに横たわる角田山(かくだやま)。広大なブドウ畑に囲まれた一帯に設立されたカーブドッチ・ワイナリーは、訪れた人々がワイン造りの現場に触れ、ワインや料理を愉しみ、「ワイン」「食べる」「買う」「泊まる」の豊かな時間を過ごせるような空間やサービスを揃えています。

白ワイン

カーブドッチ・ワイナリー

シャルドネノンバリック 2021

通常価格: ¥3,080 （税込）
通常価格
販売価格: ¥3,080 （税込）
単価: あたり

樽に入れずステンレスタンクで仕込んだカーブドッチならではのシャルドネ！南国フルーツ系のアロマとミネラル感が心地よい白ワイン

Color

SOLD OUT SOLD OUT

数量は1以上でなければなりません

2022年7月9日号「NIKKEIプラス1」の「何でもランキング」で3位に輝いた注目銘柄！アロマとミネラル感が心地よいフルーティーな白ワイン

樽に入れずステンレスタンクで仕込んだカーブドッチならではのシャルドネ！南国フルーツ系のアロマとミネラル感が心地よい辛口白ワインです。2022年7月9日号「NIKKEIプラス1」の「何でもランキング」で3位に輝いた注目銘柄！テーマは"夕涼みに飲みたい日本のエシカルな白ワイン"。

【醸造家・掛川史人(かけがわふみと)氏のコメント】
新潟市内産のシャルドネを樽に入れずステンレスタンクで造りました。香りのトップにくるのは南国のフルーツを想わせるニュアンス。その背後には硬質なミネラルが見え隠れします。はじめはよく冷やして、徐々に温度を上げながらお飲みいただくと味わいの変化が楽しめます。フレッシュな果実の甘みが感じられ、スルスルと一本空いてしまいます。