日本ワイン_シャルドネ 2021_Kisvin Winery_山梨県産白ワイン_辛口_750ml

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Kisvin Winery

山梨県甲州市塩山千野：(株)Kisvin

Kisvin Winery(キスヴィンワイナリー)は、山梨県甲州市にある、栽培面積が5ヘクタールを超えるワイナリー。代表取締役は、栽培家でもある荻原康弘(おぎはらやすひろ)氏。醸造責任者は、フランスのブルゴーニュなどで研鑽を積んだ斎藤まゆ(さいとうまゆ)氏。キスヴィン甲州はANA国際線ファーストクラス、機内搭載ワインに採用されています。ワインの最高の状態とタイミングを見極めた、品質管理を信条とするワイナリーです。特に収穫時期には果実の成分分析を細かく実施し、ブドウの適熟期に収穫をおこなうことを第一としています。古きにならい、各国で培った経験を生かし、かつ日々発展する技術や醸造法についての勉強を欠かさず、研鑽を積み続けています。

白ワイン

Kisvin Winery

シャルドネ 2021

通常価格: ¥5,940 （税込）
通常価格
販売価格: ¥5,940 （税込）
単価: あたり

数量限定で2021ヴィンテージの「シャルドネ」が入荷！樹齢16年のシャルドネを8カ月の樽熟成で仕上げたKisvinの代表的白ワイン

Color

SOLD OUT SOLD OUT

数量は1以上でなければなりません

数量限定入荷！金木犀の花を想わせる華やかな香り、バニラや丁子(ちょうじ)のような樽のニュアンス、存在感のある酸味が特長的な白ワイン

2021年4月に放映された、NHK総合テレビのドキュメンタリー番組「プロフェッショナル仕事の流儀」で醸造家・斎藤まゆ(さいとうまゆ)氏が紹介されたことでより一層注目を集め、wa-syuでも即日完売していた「Kisvin Winery(キスヴィンワイナリー)」のワイン。数量限定で2021ヴィンテージの「シャルドネ」が入荷しました！樹齢16年のシャルドネを8カ月の樽熟成で仕上げたKisvinの代表的な辛口の白ワインです。金木犀の花を想わせる華やかな香り、バニラや丁子(ちょうじ)のような樽のニュアンス、存在感のある酸味が特長的で、芯の通った口当りが堪能できます。

【ワイナリーのコメント】
色調は中心に深みを感じる、明るいゴールド。高い芳香性は桃や南国果実の香りを中心に、金木犀の花を想わせます。味わいはまろやかな印象で熟した果実の風味と滑らかな質感を楽しみたい。クリーミーな口当たりでありながら、存在感のある酸味が奥行きをつくり、滋味深い味わいを構成しています。地道な畑改良で知られるKisvinですが、畑では雨除け設備の設置を進め、品質向上へのさらなる布石となる2021年ヴィンテージとなりました。樽由来のバニラや丁子などの香りが、時間の経過とともに調和していきます。早飲みでは抜栓から10日くらいかけてゆっくり味わうのもおすすめです。