ココ・ファーム・ワイナリー

栃木県足利市田島町:(有)ココ・ファーム・ワイナリー

ココ・ファーム・ワイナリー(COCO FARM&WINERY/ここふぁーむわいなりー)は、栃木県を代表するワイナリー。1958年に中学の特殊学級の教員だった川田昇(かわたのぼる)氏と特殊学級の子どもたちが中心となり、2年がかりで勾配38度3ヘクタールの畑を開墾。その麓にこころみ学園が設立されました。その後ココ・ファーム・ワイナリーが設立され、醸造の認可が下りワイン造りを開始。急斜面の畑地は葡萄の生育に良いだけでなく、子どもたちの心身を鍛えるためにも重要な役割を果たしました。ワイナリーの敷地内には、こころみ学園栽培の新鮮野菜やハーブ、足利マール牛など、地元の農産物や安全な素材を中心に、 自家製ワインとともに美味しい料理が楽しめるココ・ファーム・カフェや、葡萄畑や醸造タンクも見渡せるワインショップが併設されています。

白ワイン

ココ・ファーム・ワイナリー

甲州F.O.S. 2018

通常価格
¥3,740 (税込)
通常価格
販売価格
¥3,740 (税込)
単価
あたり 

2014と2015ヴィンテージがJAL国際線ファーストクラス機内にて採用!リッチで奥深い白ワイン(オレンジワイン)

在庫状況

在庫あり

歴史あるオレンジワインの製法を、2004年から日本でいち早く取り入れてきた白ワイン(オレンジワイン)

【ワイナリーのコメント】
F.O.S.とは、Fermented on Skins(果皮ごと醗酵=オレンジワインの製法)の略。優れた契約農家との信頼関係をもとに、日本の代表的な白ワイン用ブドウ品種である甲州種を毎年、赤ワインを造るように果皮と種を一緒に発酵させ、試行錯誤を繰り返しながら造られています。2018ヴィンテージも、深い色、広がりのある複雑なアロマ、ここちよい渋みを有する辛口の白ワインで、最近ではオレンジワインに分類されることもあります。中華をはじめいろいろなお料理と思わぬ相性を見せる個性的なこのワイン、のんびりとお楽しみください。

おすすめのペアリング

生ハムと柿、からすみ大根、鰻の肝焼き、鮎のコンフィ、ホタテと毛蟹のムース、小籠包、ローストチキン、モロッコ風クスクス、アスパラとベーコンの炒め物、イカと魚介のパエリア、ミモレット、スカモルツァ・アッフミカータ、フィナンシェ、金柑のコンポート

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
白ワイン
産地
栃木県
ワイナリー
ココ・ファーム・ワイナリー
生産者
品種・ブレンド比率
甲州100%
生産年度
2018年
タイプ
辛口
味わい
コクあり
アルコール度数
12%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

※画像はイメージです。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
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