ココ・ファーム・ワイナリー

栃木県足利市田島町:(有)ココ・ファーム・ワイナリー

ココ・ファーム・ワイナリー(COCO FARM&WINERY/ここふぁーむわいなりー)は、栃木県を代表するワイナリー。1958年に中学の特殊学級の教員だった川田昇(かわたのぼる)氏と特殊学級の子どもたちが中心となり、2年がかりで勾配38度3ヘクタールの畑を開墾。その麓にこころみ学園が設立されました。その後ココ・ファーム・ワイナリーが設立され、醸造の認可が下りワイン造りを開始。急斜面の畑地は葡萄の生育に良いだけでなく、子どもたちの心身を鍛えるためにも重要な役割を果たしました。

白ワイン

ココ・ファーム・ワイナリー

2018 山のプティ・マンサン (こころみシリーズ)

通常価格
¥4,400 (税込)
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ココ・ファーム・ワイナリーの新しい“こころみ”をテーマにした「こころみシリーズ」。アロマ豊かなブドウ品種「プティ・マンサン」の珍しい白ワイン

在庫状況

在庫あり

2006年にフランスの南⻄部から自社畑に植栽したブドウ品種「プティ・マンサン」を山形県上山の契約農家に植えるところから始まったプロジェクト

ココ・ファーム・ワイナリーが、可能な限りベストなワインを造ろうという新しい「こころみ」をテーマにした「こころみシリーズ」の辛口フルーティーな白ワイン。2006年にフランスの南⻄部から自社畑に植栽したアロマ豊かなブドウ品種「プティ・マンサン」を2008年に山形県上山の契約農家に植えるところから始まったプロジェクト。

【ワイナリーのコメント】
しっかり完熟した上山のブドウを足利の醸造場でワインにしました。野生酵母でゆっくり醗酵させ豊かな酸と長い余韻を感じる白ワインになりました。トロピカルな雰囲気、ほのかな苦みが魅力です。

おすすめのペアリング

ホタテのセビーチェ、ブラックオリーブとタコのマリネ、エッグベネディクト、パエリア、パプリカとインゲン豆のブレゼ、甘鯛のクルスティアン、牡蠣フライのタルタルソース、鶏と牛蒡の釜飯、オッソー・イラティ、カスタードプリン、タルトフリュイ

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
白ワイン
産地
栃木県
ワイナリー
ココ・ファーム・ワイナリー
生産者
品種・ブレンド比率
プティ・マンサン94%,シャルドネ6%
生産年度
2018年
タイプ
辛口
味わい
フルーティー
アルコール度数
13.5%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

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