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GRAPE REPUBLIC

山形県南陽市新田：(株)グレープリパブリック

GRAPE REPUBLIC(グレープリパブリック/ぐれーぷりぱぶりっく)は、山形県南陽市で2017年に設立。“Made of 100% Grape.”のナチュラルワインを手がけるワイナリーです。昨今増え続ける耕作放棄地を再生させたいという想いから、質の高いブドウとナチュラルワインを生み出しています。「GRAPEREPUBLIC＝ブドウ共和国」といえるような一大ワイン産地を形成することを目標としています。

白ワイン

GRAPE REPUBLIC

Chardonnay 2021

¥3,300 （税込）
¥3,300 （税込）

生産本数900本のグレリパの新銘柄！シャルドネを主体に自社畑のデラウェアをブレンドした、フレッシュでみずみずしくも果実の厚みを感じる白ワイン

在庫状況

残りわずか

フレッシュ＆果実の厚みのある味わいが楽しめるシャルドネ主体の白ワイン

生産本数900本の新銘柄！「Chardonnay(シャルドネ) 2021」は、山形県産シャルドネと自社農園で収穫したデラウェアを少量ブレンドした、フレッシュでジューシーな辛口の白ワインです。シャルドネは除梗しすぐに圧搾、アンフォラにて発酵、ステンレスタンクで熟成。全て野生酵母にて発酵。無清澄、無濾過。酸化防止剤等その他の添加物は不使用。

【SALONE(サローネ)ソムリエチームのコメント】
香りはとてもフレッシュで洋梨やメロンのようなジューシーなフルーツを連想させます。味わいもフレッシュで、シャルドネの特徴である果実の厚みのある味わい。後口にかけてアンフォラによるまろやかさ、そして余韻にはキレのある酸味が感じられます。全体としてフレッシュでみずみずしい印象です。フレッシュさを活かして、冷やしてあまり温くなりすぎない状態で召し上がることをオススメします。グラスは、フレッシュさや後口の酸味が活きやすいコンパクトなものでも。またブルゴーニュ型のグラスでは、よりまろやかさを楽しめます。徐々に果実の味わいが落ち着いてきますので、開栓後はお早めに召し上がることをオススメします。

おすすめのペアリング

【SALONEソムリエチームのおすすめ】
スムーズな味わいなので、それに合わせてたんぱくでシンプルに調理した料理はいかがでしょうか？またワインの風味にアクセントになるようなスパイシーなアクセントもオススメです。例えば、鶏の水炊き(生姜を加えて)、大根とカニかまぼこのサラダ(マスタードドレッシング)。

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
白ワイン
産地
山形県
ワイナリー
GRAPE REPUBLIC
品種・ブレンド比率
シャルドネ90%、 デラウェア10%
生産年度
2021年
タイプ
辛口
味わい
フルーティー
アルコール度数
11.5%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

※画像はイメージです。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
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