{"product_id":"cbs26660","title":"2022 ぴのぐり","description":"\u003ch3 class=\"mt_b15 p_item_ex_title bold t_m_m\"\u003e2014のファーストヴィンテージがJAL国際線ファーストクラス機内にて採用されたことでも知られる、日本屈指のピノ・グリ白ワイン！瓶熟成を経てリリースされたこの2022は力強さと豊かさを存分に楽しめる1本です\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e数多くの生産者に影響を与えてきた現代の日本ワインのキーパーソン、北海道・岩見沢「10R(とあーる)ワイナリー」のブルース・ガットラヴ(Bruce Gutlove)氏と「ココ・ファーム・ワイナリー」とのコラボレーションによる「こことあるシリーズ」。北海道のブドウから造る、自然の味わいを生かした適地適品種のワインを展開しています。「ぴのぐり」は、北海道・余市の優れた栽培家である中川農園と木村農園で作られた、日本屈指のピノ・グリ種を使用した白ワイン。2014のファーストヴィンテージがJAL国際線ファーストクラス機内にて採用された、北海道の爽やかさを表現したナチュラルワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【ワイナリーのコメント】\u003cbr\u003e現在、世界中で造られているピノ・グリには、色々なタイプがあります。溌剌とフレッシュなイタリアのピノ・グリージョ（Pinot Grigio）。リッチかつまろやかなニュージーランドやカリフォルニアのピノ・グリ。ねっとりと絡みつく蜂蜜のような舌触りでスパイシーなコクのあるフランスのアルザス地方。さらにピノ・グリはドイツではルーレンダー（甘口）またはグラウブルグンダー（辛口）の別名もあり、スイス、ルクセンブルグ、ハンガリー、スロヴェニア、ロシア、モルドヴァ、カナダなど実に様々な場所で様々な解釈でピノ・グリのワインが造られています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「こことあるシリーズ 2022 ぴのぐり」は、北海道を代表する葡萄栽培農家の木村農園のピノ・グリ 50％と、中川裕さんと娘さんの中川唯さんが大切に育てている中川農園のピノ・グリ 50％から構成されています。どちらの葡萄畑も、ワイン用葡萄のメッカ・北海道余市郡余市町登地区にあり、木村農園の葡萄畑は赤色粘土ローム土壌の西向きの斜面に、中川農園は海まで 700m の森に囲まれたエリアにあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2022年は、例年より若干暖かかったものの、北海道余市の葡萄栽培農家にとって典型的な年でした。8月中旬まで暑く乾燥した天候が続き、日中の最高気温は 25〜31℃。お盆以降は夜間の気温が下がり、おかげでワインの風味と香りは豊かになり、酸味がきりっとした良い年となりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e北海道の優れた葡萄栽培家と、10R（とある）ワイナリー代表でありココ・ファーム・ワイナリー取締役でもあるブルース・ガットラヴと、ココ・ファーム・ワイナリースタッフたちの特別なパートナーシップから生まれた「こことあるシリーズ 2022 ぴのぐり」。2014年にはじめてピノ・グリからワインを造り、2022年は9回目のヴィンテージです。愛情を持って手入れされた葡萄の木から収穫された良質のピノ・グリ……野生酵母による自然な醗酵……1本1本蝋を付けラベルを貼る作業はこころみ学園の園生たちと共に行いました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e様々な要素から誕生した日本のピノ・グリの魅力をゆっくりお楽しみいただければ幸いです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch4 class=\"t_m_s bold\"\u003eおすすめのペアリング\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e【ワイナリーのおすすめ】\u003cbr\u003eフルーツトマトのカプレーゼ、大根のぬか漬け、田楽茄子、マカロニグラタン、ガーリックシュリンプ、魚介のフリカッセ、蟹クリームコロッケ、ポークソテー リンゴソース、鶏のコンフィ、栗の炊き込みご飯\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch4 class=\"t_m_s bold\"\u003eワイナリーが推奨する飲みごろ\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e酸味が強いため、少し瓶熟成させる必要がある。2026年から5年間は瓶内でさらに良くなるだろう。開栓前に冷やすことで、このワインの力強さと豊かさを存分に楽しめる。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ココ・ファーム・ワイナリー","offers":[{"title":"ホワイト \/ 750","offer_id":67701628273008,"sku":"CBS26660\/(10)ホワイト\/750","price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0464\/7003\/7662\/files\/CBS26660_c10.jpg?v=1791862631","url":"https:\/\/wa-syu.com\/products\/cbs26660","provider":"wa-syu \/日本ワイン限定通販","version":"1.0","type":"link"}