日本ワイン_合名山シャルドネ木樽熟成_カタシモワイナリー_大阪府産白ワイン_辛口_720ml

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カタシモワイナリー

大阪府柏原市太平寺：カタシモワインフード(株)

カタシモワイナリー(Katashimo Winery/かたしもわいなりー)は、かつて日本一のブドウ生産量を誇った大阪で1914年から続く由緒あるワイナリー。日本酒の醸造技術を利用してワイン造りをスタートしました。戦後までは、杜氏がワインの醸造に参加していたそう。ワイン造りでこだわっていることは、健康なブドウを育てることと、蔵内の衛生管理を大切にすること。樹齢が高くなると、ブドウは土地に馴染んできます。通常、ワイン用ブドウは30年前後で更新しますが、古い木を大切に、できるだけ長く生きてもらえるように手入れを丁寧におこなうことで100年を超える木も健在しています。日本のワイナリーには珍しい、ブドウの絞りかすを使った「ジャパニーズブランデー」をいち早く取り入れたり、たこ焼きに合うスパークリングワイン「たこシャン」をリリースしたりと、老舗だからこそできる新しい試みが注目されています。ワイナリー敷地内では、国の登録有形文化財に指定されている貯蔵庫や、柏原市指定有形民俗文化財に指定されているワイン造りの歴史ともいえる明治～大正時代の醸造器具35点を見学することができます。

白ワイン

カタシモワイナリー

合名山シャルドネ木樽熟成

通常価格: ¥3,960 （税込）
通常価格
販売価格: ¥3,960 （税込）
単価: あたり

さりげない樽香とまったりとした酸が魅力！大阪柏原の自社畑「合名山」で収穫されたシャルドネを木樽熟成した白ワイン

Color

残りわずか

数量は1以上でなければなりません

限定生産829本！G20大阪サミット2019で使用された白ワイン

大阪府エコ農産圃場の自社合名山(ごうめいやま)畑で収穫されたシャルドネを木樽熟成した白ワイン。G20大阪サミット2019で使用された銘柄です(ヴィンテージは異なります)。まったりとした酸とミネラル感を持つ辛口シャープなワインです。トロピカルフルーツやバニラのような香りが感じられ、お好み焼きなどソースを使った料理とも好相性！