日本ワイン_2018 高畠シャルドネ樽醗酵ナイトハーベスト_高畠ワイナリー_山形県産白ワイン_辛口_750ml

Taste味わい

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高畠ワイナリー

山形県東置賜郡高畠町大字糠野目：(株)高畠ワイナリー

高畠ワイナリー(TAKAHATA WINERY/たかはたわいなりー/タカハタワイナリー)は、100年かけても世界の銘醸地に並ぶ「プレミアムワイナリー」となることを目指し1990年、国内屈指のぶどう産地である高畠町に創設されました。常に新しいことにチャレンジしたいというワイナリーの想いから、単なる「モノづくり」だけではなくワインのある暮らしや経験(体験)を提供できる「コトづくり」のワイナリーへと躍進しつづけています。

受賞

白ワイン

高畠ワイナリー

2018 高畠シャルドネ樽醗酵ナイトハーベスト

通常価格: ¥5,610 （税込）
通常価格
販売価格: ¥5,610 （税込）
単価: あたり

日本ワインでナイトハーベスト(夜間収穫)といえばこのワイン！

Color

SOLD OUT SOLD OUT

数量は1以上でなければなりません

美味しさを巧くとらえるよう夜間に収穫された葡萄は入念に搾汁後、伝統的製法により、フレンチオークの木樽で発酵・熟成

【ワイナリーのコメント】
2018年ヴィンテージのナイトハーベストは大浦亮一(おおうらりょういち)氏の圃場において収穫を行いました。収穫したブドウは数日間、果実専用の冷蔵庫で冷却した後、ワイナリーでの仕込み作業に取りかかります。仕込みにおいては8種類の樽と3種類の酵母によりさまざまな組み合わせの樽発酵が作られ、選抜された数本の樽だけがシャルドネ樽発酵ナイトハーベストとなります。熟した林檎、桜桃を思わせる果実感にへーゼルナッツ、スモーク、トーストのフレーバーが幾重にもあわさる奥行ある味わいをご満喫ください。