高畠ワイナリー

山形県東置賜郡高畠町大字糠野目:(株)高畠ワイナリー

高畠ワイナリー(TAKAHATA WINERY/たかはたわいなりー/タカハタワイナリー)は、100年かけても世界の銘醸地に並ぶ「プレミアムワイナリー」となることを目指し1990年、国内屈指のぶどう産地である高畠町に創設されました。常に新しいことにチャレンジしたいというワイナリーの想いから、単なる「モノづくり」だけではなくワインのある暮らしや経験(体験)を提供できる「コトづくり」のワイナリーへと躍進しつづけています。

白ワイン

高畠ワイナリー

2018 高畠 シャルドネ樽醗酵 ナイトハーベスト

通常価格
¥5,610 (税込)
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販売価格
¥5,610 (税込)
単価
あたり 

日本ワインでナイトハーベスト(夜間収穫)といえばこのワイン!

在庫状況

在庫あり

美味しさを巧くとらえるよう夜間に収穫された葡萄は入念に搾汁後、伝統的製法により、フレンチオークの木樽で発酵・熟成

【ワイナリーのコメント】
2018年ヴィンテージのナイトハーベストは大浦亮一(おおうらりょういち)氏の圃場において収穫を行いました。収穫したブドウは数日間、果実専用の冷蔵庫で冷却した後、ワイナリーでの仕込み作業に取りかかります。仕込みにおいては8種類の樽と3種類の酵母によりさまざまな組み合わせの樽発酵が作られ、選抜された数本の樽だけがシャルドネ樽発酵ナイトハーベストとなります。熟した林檎、桜桃を思わせる果実感にへーゼルナッツ、スモーク、トーストのフレーバーが幾重にもあわさる奥行ある味わいをご満喫ください。

高畠ワイナリーを代表する、ナイトハーベスト(夜間収穫)のシャルドネ

晩秋さしかかる高畠町和田地区では夜から早暁は一日のうちでもっとも涼しい時を迎えます。美味しさを巧くとらえるよう夜間に収穫された葡萄は入念に搾汁後、伝統的製法により、フレンチオークの木樽で発酵・熟成され、シャルドネのもつポテンシャルを放つスタイルのワインに醸されました。

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
白ワイン
産地
山形県
ワイナリー
高畠ワイナリー
生産者
品種・ブレンド比率
シャルドネ100%
生産年度
2018年
タイプ
辛口
味わい
コクあり
アルコール度数
14%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

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