日本ワイン_Chardonnay Girl 2020 シャルドネ・ガール_ヒトミワイナリー_滋賀県産白ワイン_辛口_750ml

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ヒトミワイナリー

滋賀県東近江市山上町：(株)ヒトミワイナリー

ヒトミワイナリー(HITOMI WINERY/ひとみわいなりー)は、琵琶湖の南、紅葉で有名な滋賀県東近江(旧永源寺町)に位置する、「にごりワイン」の専門メーカー。1984年当時アパレルメーカーの社長だった創設者・図師禮三(ずしれいぞう)氏は本当に自分のやりたいことをやろうと、大のワイン好きだったことから独自のワイン造りをしたいと思い立ち、全くのゼロからのスタートで自社農園のブドウ畑やワイナリーを設立。1991年にヒトミワイナリーが正式にオープンしました。「ワインを美味しく楽しくお届けしたい」と手造り、手詰め作業でワインを造っています。ワイナリーの敷地内には、天然酵母パンをはじめハード系のパンを中心とする「パンの匠ひとみ工房」を併設。素材を楽しむ「にごりワイン」に負けないよう、小麦本来の味わいがしっかりと楽しめる手作りのパンを製造しています。

白ワイン

ヒトミワイナリー

Chardonnay Girl 2020 シャルドネ・ガール

通常価格: ¥3,630 （税込）
通常価格
販売価格: ¥3,630 （税込）
単価: あたり

ヒトミワイナリーの人気銘柄でおなじみ、山形県高畠町の大浦進氏が栽培するブドウを使用！シャルドネをフレンチオーク樽で低温発酵・熟成した白ワイン

Color

SOLD OUT SOLD OUT

数量は1以上でなければなりません

ポップなラベルデザインにも注目！ヒトミワイナリーの人気銘柄でおなじみ、山形県高畠町の大浦進氏が栽培するシャルドネで醸造したとっておきの白ワイン

ヒトミワイナリーの人気銘柄でおなじみ、山形県高畠町の大浦進(おおうらすすむ)氏が栽培するシャルドネをフレンチオーク樽で低温醗酵し約6カ月間熟成させた、とっておきの辛口白ワインです。時間の経過とともに広がる果実味とコクが楽しめます。「Chardonnay Girl(シャルドネ・ガール)」のポップなラベルデザインにも注目！

【ワイナリーのコメント】
山形県高畠町の大浦進さんが栽培するシャルドネと単為結果のデラウェアを使用しました。シャルドネの半量は全房でゆっくりプレスをおこない、残りの半量は除梗破砕したものを1日スキンコンタクトさせてからプレスをおこないました。プレス後はそれぞれフレンチオークの樽に入れ低温で醗酵させ、醗酵終了後もそのまま樽の中で約6カ月間熟成させ、瓶詰めしました。本ヴィンテージのシャルドネは例年に比べ酸落ちしているように感じたため、単為結果デラウェアを8％程度加えることで、味わいを調整しました。抜栓直後は香りが閉じ気味で青さを感じやすい状態ですが、時間の経過とともに本来の果実味を感じていただけるかと思います。