日本ワイン_2022 島白シャルドネ樽熟成_大三島みんなのワイナリー_愛媛県産白ワイン_辛口_750ml

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大三島みんなのワイナリー

愛媛県今治市大三島町宮浦：(株)大三島みんなのワイナリー

大三島みんなのワイナリー(Omishima Minna-no-Winery/おおみしまみんなのわいなりー/オオミシマミンナノワイナリー )は、伊東豊雄建築ミュージアムの開館をきっかけに、島の魅力を表現する方法のひとつとして2015年11月に株式会社大三島みんなのワイナリー(えひめ産業振興財団地域密着型ビジネスに認定)が設立されました。ワイナリー代表は、建築家の伊東豊雄(いとうとよお)氏。2015年に耕作放棄地を開墾しシャルドネとヴィオニエを、翌年にはマスカット・ベーリーＡを植樹。2017年に大三島産醸造用ブドウを初収穫し、委託製造によるワイン製造をスタート。2019年秋に大三島醸造所が完成し、今では栽培から醸造までを一貫して大三島島内でおこなっています。大三島を象ったロゴは、日本を代表する著名なグラフィックデザイナー、原研哉(はらけんや)氏がデザイン。

白ワイン

大三島みんなのワイナリー

2022 島白シャルドネ樽熟成

通常価格: ¥5,940 （税込）
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自社栽培のシャルドネを使用し、フレンチオーク樽で熟成したワイナリーを代表する白ワイン

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自社栽培のシャルドネを使用した、ワイナリーを代表する白ワイン。ブドウ本来の香りと樽の香りのバランスが良い、エレガントな仕上がり

自社栽培のシャルドネを使用し、フレンチオーク樽で熟成したワイナリーを代表する白ワイン。ブドウ本来の香りと樽の香りがバランスよく、エレガントなワインに仕上がっています。

【醸造家・川田佑輔(かわたゆうすけ)氏のコメント】
自社栽培のシャルドネを100％使用し、フレンチオーク樽で熟成させた樽熟成ワインです。ぶどう本来の香りと樽の香り・味わいがマッチして、バランスよく仕上げました。やや早い時期に収穫した酸の高い葡萄の原酒とスキンコンタクトした原酒、通常のプレス原酒の3種類をブレンドして味わいのバランスを取っています。また、仕込みから瓶詰までポンプを使用せず液体の移動は重力に従った移動でワインにストレスを与えない様に製造しました。