日本ワイン_Collection Superieure 2021 CH et SB / コレクションスペリオール 2021 シャルドネ&ソーヴィニヨン・ブラン_ベルウッドヴィンヤード_山形県産白ワイン_辛口_750ml

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ベルウッドヴィンヤード

山形県上山市久保手字久保手：(株)ベルウッドヴィンヤード

ベルウッドヴィンヤード(BELLWOOD VINEYARD/べるうっどゔぃんやーど )は、栽培醸造家の鈴木智晃(すずきともあき)氏が2020年に山形県上山(かみのやま)市に設立したワイナリー。山形県朝日町生まれの鈴木氏が、地元のワイナリー「朝日町ワイン」で醸造責任者を務めた後、2017年に独立。山形県上山市久保手地区で新規就農し、ワイナリーの完成までの3年間は委託醸造でワイン製造・販売をおこなってきました。ヴィンヤードのある久保手・裏町地区は上山の西側に位置し、標高は約250m、土壌は石混じりの強めの粘土質が特徴です。ワイナリーに隣接するメインヴィンヤードでは、南向き斜面(カベルネ・ソーヴィニヨン/25a、メルロー/10a)と北向き斜面(ピノ・ノワール/10a、ピノ・グリ/10a、ソーヴィニヨン・ブラン/15a)の小高い丘の上でブドウ栽培をおこなっており、有核デラウェア(10a)の畑は、少し離れた久保手集落の中に位置しています。ヴィンヤードは欧州品種のポテンシャルがあり、デラウェアの産地でもある上山市久保手地区のブドウの魅力を最大限に引き出すワイン造りをおこなっています。ワイナリーのネーミングは、鈴木氏自身の名前でもある「BELL/ベル=鈴」と「WOOD/ウッド=木」から「BELLWOOD/ベルウッド」と名付けられました。ワイナリーのロゴとラベルデザインは、山形県上山市在住のエディトリアル&グラフィックデザイナー、土澤潮(つちざわうしお/デザイン事務所ペイジ)氏。ロゴデザインは、アメリカの独立の象徴「リバティベル」がモチーフ。ワインのラベルは、毎年手紙のようにワインを届けたいというメッセージを込めて"切手"をモチーフにデザインされています。

白ワイン

ベルウッドヴィンヤード

Collection Superieure 2021 CH et SB

通常価格: ¥3,520 （税込）
通常価格
販売価格: ¥3,520 （税込）
単価: あたり

生産本数1140本！厳選したブドウで造るスペリオール(上級)シリーズ。山形県上山市産のシャルドネとソーヴィニヨン・ブランを混醸した白ワイン

Color

SOLD OUT SOLD OUT

数量は1以上でなければなりません

生産本数1,140本！華やかな香りに、キリっとした酸味と硬質な塩味が冷涼感を感じさせる果実味豊かな辛口白ワイン

厳選したブドウで造る「Collection Superieure(コレクションスペリオール)」。色付きの瓶とキャップシールで高級感を出したスペリオール(上級)シリーズです。ラベルデザインは、"毎年、飲んでくださる方に今年の便りを送る"という栽培醸造家・鈴木智晃氏(すずきともあき)氏の想いを込めて、落ち着いた感じと上品さを手紙のモチーフで表現しています。生産本数1,140本の「CH et SB(シャルドネ＆ソーヴィニヨン・ブラン)」は、山形県上山市産のシャルドネとソーヴィニヨン・ブランを混醸した辛口白ワイン。発酵終了後、8カ月間のシュール・リー(澱と接触)をおこない、旨味と複雑味をプラス！リンゴ、柑橘、ハーブなどの華やかな香りに、キリっとした酸味と硬質な塩味が冷涼感を感じさせる果実味豊かなワインです。

【栽培醸造家・鈴木智晃氏のコメント】
「Collection Superieure」は、厳選したブドウで造るスペリオール(上級)シリーズです。ブドウのポテンシャルを引き出す醸造をおこなったのち、自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。無濾過のため、濁りや澱(浮遊物等)がありますが、ブドウ由来の成分ですので、安心してお召し上がりいただけます。山形県上山市産のシャルドネとソーヴィニヨン・ブランを混醸し、短時間のスキンコンタクトと低温発酵で旨味と香りを引き出しています。また、発酵終了後は8カ月間のシュール・リー(澱と接触)をおこない、旨味と複雑味をプラスしました。リンゴ、柑橘、ハーブなどの華やかな香りに、キリっとした酸味と硬質な塩味が冷涼感を感じさせる果実味豊かな辛口白ワインです。