日本ワイン_【ドメーヌヒデ×wa-syu】壺仕立てオレンジ甲州 2022_ドメーヌヒデ_山梨県産オレンジワイン_辛口_750ml

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ドメーヌヒデ

山梨県南アルプス市小笠原：(株)ショープル

ドメーヌヒデ(Domaine Hide/どめーぬひで)は、航空管制員やプロダイバーなど多彩な経歴を持つ醸造家・渋谷英雄(しぶたにひでお)氏が手掛けるブティックワイナリー。南アルプスで潮の満ち引きに従って栽培と醸造をおこなっています。日本固有種のマスカット・ベーリーAの桃花色に心奪われたことをきっかけに、この品種とともに世界を目指すことを決意。ブドウのポテンシャルを見いだし、一つひとつの畑にもこだわって栽培しています。現在は甲州などの栽培にもチャレンジ。マスカット・ベーリーAを野生酵母でじっくりと発酵させた赤ワインを中心に、五感で感じながら醸す唯一無二のワインを生み出しています。国内外で活躍する画家や美術作家が描く美しいラベルや、「愛してる」「ラピュータ」「神の畑」などの感性豊かなネーミングにも注目です。

限定

オレンジワイン

ドメーヌヒデ

【ドメーヌヒデ×wa-syu】壺仕立てオレンジ甲州 2022

通常価格: ¥7,920 （税込）
通常価格
販売価格: ¥7,920 （税込）
単価: あたり

気鋭の醸造家・渋谷英雄氏が京都の老舗窯元「嘉祥窯」と開発した日本初の"呼吸する陶器の壺"で仕立てた、山梨県産甲州のオレンジワイン第2弾！

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樽熟成のキュヴェをブレンド！エッジの立った壺のニュアンスと樽のまろやかさ、いつまでも続く余韻の長さに驚く極上のオレンジワイン

航空管制官やプロダイバーなど多彩な経歴を持つ新進気鋭の醸造家・渋谷英雄(しぶたにひでお)氏のブティックワイナリー「ドメーヌヒデ」と、日本ワインのオンラインショップ「wa-syu」とのコラボレーション第2弾！渋谷氏が京都の老舗窯元「嘉祥窯(かしょうがま)」と開発した日本初の"ワインを熟成させるための壺"で仕立てた、日本固有品種「甲州ブドウ」のオレンジワインです。海外の多くのアンフォラとは異なり、この壺は内側にロウを塗らないため、土の成分や焼き方が直接ワインに影響するのが特長。南アルプスで育った味わい深い甲州ブドウが、壺との呼吸によってより力強く変化しています。第2弾となる2022ヴィンテージは、同じ甲州ブドウを樽熟成したキュヴェをブレンド。また、ブドウと壺の状態が良かったため、亜硫酸不使用で仕上げているのも特長です。渋谷氏曰く、「甲州のオレンジワインでこれ以上の出来がないかも」というほどの自信作！新たな発見に満ちた、日本ならではの辛口オレンジワインをご堪能ください。飲み頃温度は、8〜10度です。

樽熟成のキュヴェをブレンド！エッジの立った壺のニュアンスと樽のまろやかさ、いつまでも続く余韻の長さに驚く極上のオレンジワイン

日本ワインを造るために誕生した「呼吸する陶器の壺」

ドメーヌヒデの渋谷氏と、京都清水の地で茶道具を100 年以上にわたって創作してきた京焼の窯元「嘉祥窯」四代目当主の森岡嘉祥(もりおかかしょう)氏が共同開発した、美味しい日本ワインを造るための「呼吸する陶器の壺」。前例のない、ワインのための壺を造るために、ワインにとって最善の土、釉薬、焼きのテストとテイスティングを繰り返しながら、日本初となる "ワインを熟成させるための壺 " が完成しました。

樽熟成のキュヴェをブレンド！エッジの立った壺のニュアンスと樽のまろやかさ、いつまでも続く余韻の長さに驚く極上のオレンジワイン

元ダイビングインストラクターとして沖縄の海に暮らした経験から、月の満ち欠けが地球や生き物に及ぼす影響を実感している渋谷氏。今まで経験してきたステンレスや樽でのワイン造りと全く違う、「呼吸する陶器の壺」と、富士山を臨む大自然と、月の満ち欠けと共に誕生したオレンジワインは、新たな味わいを醸し出しています。

今まで経験してきたステンレスや樽でのワイン造りと全く違う、「呼吸する陶器の壺」と、富士山を臨む大自然と、月の満ち欠けと共に誕生したオレンジワインは、新たな味わいを醸し出しています。

画家・山本ミノ氏が描き下ろしたラベルデザイン

一つひとつ、慈しまれて丁寧に造られたコラボレーションワインは、これまでも「ドメーヌヒデ」の「月シリーズ」のラベルなどを手がけている、画家の山本ミノ氏が作品「閃き」シリーズからの描き下ろし。甲州種のブドウが熟成される過程を抽象的にビジュアルで表現し、酵母発酵のイメージを図案化したアーティスティックなデザインです。「壺」の文字が立体的に浮き出すタイトル表現もポイントです。壺仕立てのオレンジワインをさらに魅力的に演出してくれるボトルは、大切なヒトへの贈り物としてもおすすめです。